Понадобится
капуста - четверть сред. кочана.
картофель - 4-6 клубней
свекла - 1-2 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
лук - 1 гол
томатная паста (Чумак) - 1-2 ложки
лавровый лист - 2 шт.
соль (по вкусу),
перец горошек белый (5-7шт),
чеснок (1 зубчик)
1/3 лимона
Как готовить
В кастрюлю (3-4л) наливаем воду и кладём мясо, соль, перец и лавровый лист. Варим мясо (лучше варить одним куском, а затем вытащить и порезать - так сохраняется больше полезных веществ) час -полтора. Затем нарезанную соломкой свёклу положить в бульон и проварить мин 15. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать, картошку нарезать кубиками и добавить в бульон. Через 10 мин добавить капусту, томатную пасту и мелко порезаный чеснок. Проварить всё минут 5-7 и выключить. Выдавить лимон, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.
Очень вкусно)) Томатную пасту заменила на кетчуп(хайнц)для диеты он подходит в самый раз))
добавлено 7.06.2010
Не плохой вариант. Я иногда даже, когда варю борщ , при приготовлении зажарки, добавляю, нарезанные пластинками шампиньоны. Необычно выходит. Конечно, это уже не настоящий борщ, но моим очень нравится.
добавлено 6.12.2009
Диетический, я бы предпочел без мяса, достаточно 2-3 столовых ложек подсолнечного масла в зажарке... Кстати, телятина хороша для детей и подростков, когда организм растет, а людям после 35 я б ее ваще не рекомендовал
добавлено 14.11.2009
Для Nela,далеко не всем нравится свекольник, который вы предлагаете готовить :-/
добавлено 13.10.2008
dlja togo, chtobi gowjaduna bila mjagkoj i wkusnoj, warit' ee nuzhno ne menee2,5 chasow.esli wi xotite, chtobi borzsh bil temno-krasnim, to sweklu kladite w samom konze (natertuju na krupnuju terku)moj borzsh: ingridienti (krome luka) te zhe1. w gotowij buljon snachala kladete natertuju na krupnoj terke morkow'2. 3-5 min. warit', satem kladete kartofel', poresannij ne ochen' krupnimi kubikami3. 5-7 min. warit', satem dobawljaete kapustu (nemnogo)4. 2-3 min. warit', kladete 3-4 srednie swekli, natertie na krupnoj terke + 4-6 subchikow(srednix) chesnoka (cheres chesnokowizhimalku)+ tomat (ne pastu)dowesti do kipenija, poprobowat', dobawit' spezii po wkusu, dobawut' bodi...2-5 min. warit'wikljuchit', nakrit' krishkoj (natjagiwaetsja okolo 2-x chasow)
добавлено 25.08.2006
