ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=988" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=988" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

10 блюд из...

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ


	Описание:		первые блюда

	Источник:		Practical Soups

	Время приготовления:		15 мин + 1 1/4 часа

	Калорийность:		В 1 порции: 128 ккал, 4 г белка, 19 г углеводов, 4 г жира, 2 г насыщенного жира (подробнее)

	Ингредиенты:		На 4 порции: 60 г перловой крупы 1.5 л овощного или куриного бульона 1 лавровый лист 1 ст л сливочного 350 г грибов (например, шампиньонов), тонко порезанных 1 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная 2 моркови, тонко нашинкованные 1 ст л свежего эстрагона 1 ст л порезанной свежей петрушки или эстрагона для украшения

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Это старомодный суп, питательный, согревающий и очень вкусный. Если вы готовите постный суп, используйте только оливковое масло и овощной бульон или воду.

1. Промыть перловую крупу и слить. Довести до кипения 450 мл бульона в небольшой кастрюле. Добавить лавровый лист и посолить по вкусу. Помешивая добавить перловку, снизить огонь и варить 40 минут.

2. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и приправить солью и перцем. Готовить около 8 минут, пока они не будут золотистыми. Снять с огня.

3. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить лук и морковь на среднем огне. Накрыть крышкой и готовить еще около 3 минут, помешивая иногда.

4. Добавить оставшийся бульон и довести до кипения. Добавить перловку вместе с жидкостью, в которой она варилась, и добавить грибы. Снизить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, или пока морковь не будет нежной, помешивая.

5. Добавить эстрагон и петрушку. Попробовать, приправить, если необходимо. Разлить по теплым тарелкам и украсить петрушкой или эстрагоном.

На заметку

Если суп будет храниться, перловка будет продолжать впитывать жидкость, поэтому если вы делаете его впрок, добавьте немного воды или бульона, когда разогреваете.

Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Nata

	Добавлено:		04-04-2006 09.38

	Оценка:

Комментарии:

	Добавил[a]:		Морфевна

	Добавлено:		05-04-2006 18.55

Комментарии:

Этот супчик можно варить с сушёными грибами (их можно кидать прямо в суп без предварительной тепловой обработки) и корешком петрушки - а вот его полагается обжарить в компании с луком и морковкой.

	Добавил[a]:		наташа

	Добавлено:		05-04-2006 19.08

Комментарии:

	Добавил[a]:		Аниме

	Добавлено:		06-04-2006 07.24

	Оценка:

Комментарии:

Очень! Очень! Очень вкусно!!!
Правда я готовила с грибами замороженными: поступила с ними как написано в рецепте (только на оливковом масле обжарила, а не на сливочном)


Добавлено:	04-09-2006 16.13

Оценка:

Комментарии:

Я ещё чесночка добавила! супер!

	Добавил[a]:		сестрица Алёнушка

	Добавлено:		23-09-2006 07.32

	Оценка:

Комментарии:

Кроме чесночка можно ещё чуть картошечки добавить.

	Добавил[a]:		SuperKpacotka

	Добавлено:		01-11-2006 08.14

	Оценка:

Комментарии:

Приготовила постный вариант этого замечательного супчика. Картошка в супе уже надоела, поэтому перлдовка - то что надо. Со сметаной пошло на ура. Кстати, эстрагон это то же самое, что и тархун, я надеюсь :)

Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой