Авторизация

ХОЛОДНЫЙ СУП С ГОРОШКОМ И ЦУККИНИ

первые блюда

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 224 ккал, 13 г жира, 6 г насыщенного жира, 0.3 г соли

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 ч л сливочного масла
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1 луковица, мелко порезанная
2 веточки свежего розмарина
250 г цуккини, порезанных
250 г зеленого горошка (свежего или замороженого)
750 мл горячего овощного или куриного бульона
20 г свежей мяты, порезанной
500 г греческого йогурта или сметаны

Как готовить

Свежая мята и греческий йогурт придают этому прохладному супу средиземноморский аромат.

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить чеснок, лук и розмарин. Обжаривать 5 минут, пока лук не будет прозрачным. Добавить кусочки цуккини и готовить еще 5 минут, пока цуккини не начнет становиться мягким.

2. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения и варить 10 минут, пока цуккини не станет мягким. Выключить огонь, дать остыть и достать розмарин.

3. Добавить мяту и йогурт в охлажденный суп, перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородности. Приправить по вкусу, затем охлаждать до подачи на стол. Разлить по тарелкам и подавать с хлебом.

На заметку

Чтобы сделать пену, взбейте суп ручным миксером перед тем, как подавать. Можно добавить в каждую тарелку по кубику льда. Этот суп можно подавать теплым, но тогда не использовать греческий йогурт.

Вино

Подавайте к этому супу немецкое белое вино, освежающее, с медово-грейпфрутовым вкусом. Оно лучше всего подходит для знойного летнего вечера.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Греческий йогурт - густой натуральный йогурт. При желании его можно заменить густой некислой сметаной.

    добавлено 5.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    А что это "греческий йогурт"?

    добавлено 27.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маша

    очень достойный супчик!делала точно по рецептусоветую!

    добавлено 8.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень неплохой супчик! Я сделала с разными травами,( не было мяты и розмарина), вкусно получилось!

    добавлено 6.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    GALlot

    ?היי יש לי לקוחות חדשים בשבילך יכל לעניין אותך... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 50 минут назад
    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 31 минута назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 49 минут назад