Авторизация

НАСТОЯЩИЙ СЫРНЫЙ СУП

НАСТОЯЩИЙ СЫРНЫЙ СУП

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 грамм (примерно) любого фарша,
бульон (куриный или мясной или из сухих кубиков),
лук репчатый 1 головка,
лук - порей 2 больших стебля,
шампиньоны свежие,
половинка сельдерея,
1 морковка,
плавленный сыр (чем больше, тем лучше),
зелень - петрушка, лук,
Чёрный перец при желании.

Как готовить

Этим рецептом со мной поделилась 80 - ти летняя бабушка - немка. Рецепт этого супа передавался в их семье из поколения в поколение. Естественно, вместо магазинного сыра в старину добавляли домашний. Остальные ингредиенты не изменились. В разных семьях сырный суп готовят по - своему - кто-то добавляет цветную капусту, кто-то готовит без фарша. На любой вкус есть свои варианты, но моей семье понравился именно вот такой сырный супчик-)

В нагретую кастрюлю кладём фарш, слегка обжариваем, туда же кладём порезанные на тонкие ломтики шампиньоны, ждём, пока выкипит вода (обычно грибы отдают воду), затем репчатый лук, порезанный некрупными кусочками, лук - порей полукольцами, морковь, потёртую на мелкой тёрке, порезанный кубиками сельдерей. Всё это тушим примерно 10 минут, затем заливаем бульоном, доводим до кипения, добавляем плавленный сыр, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, затем кладём зелень. Готово.
Приятного аппетита!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (48)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лариса

    Не понимаю вкусов семьи, которой не понравилось! Очень легкий и вкусный супчик. Одни плюсы: быстро готовится и быстро съедается, не застаивается на долго. Для разнообразия очень хороший рецепт.

    добавлено 11.12.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Безумно вкусно! Сделала к нему маленькие сухарики. Просто класс! Спасибо!

    добавлено 9.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Митя

    Теперь самое интерсное в конце,добавляем пару зубочков рубленного чеснока,рубленных анчоусов,столовую ложку оливкого масла холодного отжима.Теперь переложим в чашу для блендера и пробить до однородной консистенции.Нальём в тарелки суп,а сверху можно положить маленькие гренки и порезанные кубиками помидоры без косточек. Как повар вам советую!

    добавлено 25.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Зоя

    А мы с сынулей сырный супчик очень любим. Муж вообще сыр не ест, поэтому он даже и пробовать не стал. Только я без фарша готовлю, с грибами и картофель на терке туда натераю, сыр беру Янтарь в баночках. Съедается суп мгновенно, для любителей сыра очень даже...

    добавлено 26.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Garry

    Вообще-то я к таким супам так себе отношусь,но сырный показался мне аппетитным,спасибо!!!

    добавлено 8.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    сколько бульона???????и что значит сыра,чем больше тем лучше,так можно и 1 кг закинуть.Вообщем думаю суп хороший, но рецепт написан не точно.

    добавлено 26.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 4.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 29.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мммм!очень вкусный суп!спасибо за рецепт!!!)))всем советую приготовить!!)

    добавлено 11.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тима

    суууууууууууууууууперский суп!!!!!!!!!!!!

    добавлено 17.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Очень люблю сырный суп!А этот рецепт попробовала первый раз.Получилось очень вкусно!!!!Необычный вкус дает сельдерей и лук-порей,мне понравился!!!Спасибо!!!

    добавлено 17.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Софья

    Сырный супчик просто волшебный! Стал любимым супом моего мужа... он его из салатницы ест, а потом лежит кверху пузом и стонет блаженно! (только я порей и сельдерей не добавляю, мы их не очень любим)

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юляшка

    Супчик КЛАСС!!!только я кладу не фарш,а курицу.и варю до тех пор пока сырки полностью не расплавятся)))приятного

    добавлено 16.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    vera

    Супчик вкусный, даже очень. Только почему-то на второй день превратился в холодильнику в подобие студня (( Из-за чего это? Я его наковыряла, разогрела, вроде так же вкусно. Но почему он так замерз?

    добавлено 26.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    фарш и грибы как все сложно

    добавлено 3.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Как говорится, Вы просто его не умеете готовить!А если серьёзно, по похожим рецептам готовят суп в моей семье всегда. И бабушка и мама и теперь жена. Суп вкусный, уходит на ура. Нравится всем, и даже гостям, если им повезёт....

    добавлено 8.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Суп из плавленного сыра готовлю уже много лет и варьирую состав в зависимости от наличия продуктов. Только сыр желательно брать подороже (типа Виола), т.к. дешевый может не расплавиться. Но никогда не использую мясной бульйон, слишком уж тяжело получается. Как один из вариантов -можно добавить перловую крупу и соленые (не маринованные) огурцы. Я перловку в доме из-за этого супа только и держу. Мои домашние больше всего любят его именно в таком виде.

    добавлено 19.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сделала с Виолой. Ням-ням))) Вкуснотища неописуемая!

    добавлено 14.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень люблю сырные супчики! Но я всегда делала из сыра- Карат для супа, выглядит, как Дружба, но написано для супа :) очень советую)

    добавлено 7.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maks Smirnov

    я такой рецепт сам придумал, только я ещё сливко добавляю... картошку кубиками и морковку кольцами варю в воде, в это время на разных сковородках обжариваю лук+фарш и шампиньоны, когда картошка почти сварилась высыпаю это всё в кастрюлю... в маленькой кастрюльке разогреваю сливки и разтапливаю в них сыр, выливаю всё это вбольшую кастрюлю... потом добавляю мелко нарезанную зелень и чеснок... сразу после этого выключит и супчик готов

    добавлено 17.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкуснотища! В восторге даже очень привередливый в еде свекр)))

    добавлено 13.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анютка

    Сегодня приготовила, очень вкусно, но вместо фарша добавила вареную курицу,получилось супер)))

    добавлено 9.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Суп настоящий немецкий, в любом ресторане можно откушать. Я готовлю с небольшими изменениями: варю из всех корнеплодов овощной бульон и выбрасываю корнеплоды, обжариваю фарш с луком, заливаю бульоном, дальше по рецепту. Очень вкусный суп!

    добавлено 4.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Суп отличный но я предпочитаею его когда он остывший. очень вкусно и особенно в жару на юге освежает

    добавлено 28.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Суп отличный но я предпочитаею его когда он остывший. очень вкусно и особенно в жару на юге освежает

    добавлено 28.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    я такой суп готовлю еще и с броколи вместо грибов, муж ест с удовольствием,лучше брать костромской плавленый сырок - 2 шт., я их тру на крупной терке лучше охладить в холодильнике,так они быстрее растворяются.

    добавлено 9.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    я думаю что суп не понравился из-за сельдерея. мой муж его специфический вкус не любит я не добавила , зато положила помидорки и два болгарских перца!

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    ой, "половинную порцию" - значит половинную норму от указанной в рецепте :)

    добавлено 11.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    Исключительно вкусный супец! У меня, правда, не было лука-порея и сельдерея... Думаю, с ними будет ещё ароматнее! Из всех известных мне сырных супов этот - лучший!Делала половинную порцию, взяла такие пропорции: сыр - "Виола", ~150 гр, шампиньоны - 150 гр, бульон - 1,5 литра.

    добавлено 11.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надя

    Сейчас делаю, но возникают вопросы.Сколько нужно шампиньонов?Неужели лука порея два стебля,это ж очень много получается?И сыр, что значит много, много-это 1 ст.л.,или 2 упаковки по 150 гр, а может еще больше?А, еще, бульона то сколько?Спасибо.Впервые делаю этот суп, от того и вопросы возникают.

    добавлено 18.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно

    добавлено 10.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маруся

    Муж сегодня приготовил этот супчик. Честно говоря, я не любительница сырных супов, но этот получился настолько вкусным и легким, что пальчики оближешь :)

    добавлено 22.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Луа

    Очень вкусно! Узнала рецепт недавно, но он уже успел стать любимым :)Я варю бульон на куриной грудке, и потом добавляю ее в суп (мелко нарезав). А сырки беру "Дружбу" - самую мягкую, тру на крупной терке. Тогда выходит именно такая потрясающая кремовая консистенция. Говорят, можно еще вино белое сухое добавить - пока не пробовала :)

    добавлено 17.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    rubin

    Замечательный супчик, пришелся по вкусу всей нашей семье. И готовится легко. Спасибо большое за рецепт.

    добавлено 9.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lika

    Не думала что такая вкуснятина получится. Спасибо. Сварила точно по рецепту. Что бы сыр добавлять в суп - первый раз слушала. И хорошо в комментариях сразу акцентировали внимание на сыре, что им можно и испортить. Добавила Виолу сыр, как рекомендовала archy. Получилось абалденно вкусно. Мои все в восторге.Теперь регулярно будем такой супчик варить. Еще раз большое спасибо за рецепт.

    добавлено 7.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Оооочень вкусный супчик! =)Буду готовить еще и еще! Можно добавить картошки для гущи.

    добавлено 4.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вику-ся

    Просто супер! Но важно не ошибиться в выборе сыра, иначе можно все испортиь. Я беру "Янтарь" фирмы "Наш Молочник" 2 упаковки по 180 гр. Суп готовила уже много раз, пока не надоел. Сельдерей ложила всего 1 раз, обхожусь без него, ничем не хуже. А еще в тарелочку насыпаем сухариков с вкусом грибов или сыра.

    добавлено 25.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Очнь вкусно,тезка,спасибо за рецепт. Единственное, что я изменила: я не добавляла фарша. Я сварила бульон из 4 куриных бедрышек, их туда и порезала.Вся семья была в восторге. Еще раз спасибо.

    добавлено 20.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    2Sub

    ИМХО комментарии для того чтобы высказывать свое мнение о том или ином блюде, а здесь прям конкурс объявляй на наблюдательность и эрудицию.

    добавлено 5.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А фарш с овощами обжаривать нужно без масла? Все же пригорит :(

    добавлено 17.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Оксана, мне кажется,что уж если Вы выбрали для своего рецепта название "Настоящий сырный суп", то и бульон должен быть как минимум настоящим,а не из кубика.

    добавлено 10.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    verdi

    бульон взялся из кубиков, читать внимательней нужно...интересно это количество продуктов на сколькилитровую кастрюлю дается?

    добавлено 29.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крис

    "Всё это тушим примерно 10 минут, затем заливаем бульоном, доводим до кипения,.."(с)А бульон чей? И откуда он взялся?

    добавлено 28.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Присоеденяюсь ко всем остальным ! Муж просит приготовить суп еще и еще , супер !!

    добавлено 12.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей@

    Сырный суп ето вапще мега тема!!!Я сначала боялся его есть но там такая была щекотливая ситуация что мне пришлось из уважения хотя чуточку сьесть. Так теперь это мой любимый суп!!!!

    добавлено 22.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    archy

    Не божет быть, чтобы такой суп не понравился. Единственное, что я могу предположить, что Эмилотта положила мало или плохого сыра. Я на 2,5 литра кладу 200-300 гр Виолы(она наиболее подходит)- моим очень нравится!

    добавлено 17.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарья

    А мне такой супчик очень даже по душе!!! Раньше я готовила что-то похожее, но без фарша и с добавлением картофеля, уходил на ура. Теперь опробую этот рецепт. Оксана, спасибо за идею.

    добавлено 4.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эмилотта

    Да уж.... Ну и супчик.... Фи.... Может кому-то и нравится, но моя семья есть его отказалась напрочь.... Муж съел только гущу из супа и бульончик сырный пришлось вылить.... Однозначно - готовить такое больше не буду.

    добавлено 1.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 8 минут назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 59 минут назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 6 минут назад