Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: лапша

ОКРОШКА ПРАВИЛЬНАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ   Описание:   первые блюда Источник: Olga P. Ингредиенты: яйца - 3 шт картофель - 2 шт огурцы свежие - 2 шт редиска - 3 шт зеленый лук - пучок диаметром 3-4см укроп - пучок диаметром 3 см квас - примерно 0,5 литра вода кипяченая - 0,5 литра сметана - 3-4 ст.ложки соль.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Это по-настоящему вкусное блюдо. Я пробовала несколько вариантов окрошки, но именно этот рецепт является нашим семейным. И от кого-то он нам достался в наследство. Он постный, полезный, очень вкусный - идеальный :) Первое что сделать: - отварить картошку в кожуре до готовности - отварить в крутую яйца, - охладить кипяченую водичку и квас Как только сварятся яйца и картошка - их конечно же тоже охладить. Далее. Берем глубокую миску или кастрюлю (не маленькую), где предполагается готовить нашу окрошку,крошим мелко в нее зеленый лук и засыпаем его хорошей щепоткой соли (около 1 чайной ложечки соли)и растираем зеленый лук с солью, чтоб он пустил сок. Теперь крошим в ту же посудину мелко - укроп, яйца, картофель, огурцы и редиску. Заливаем квасом и водой примерно в одинаковой пропорции. Возможно понадобится чуть меньшее количество воды и кваса. Вода добавляется для того, чтоб смягчить слишком насыщенность и резковатость кваса - в конце концов окрошка станет очень гармоничной по вкусу. Добавляем сметану. Все перемешиваем. Досаливаем или же разбавляем водичкой или квасом нашу окрошку по вкусу. Разливаем по тарелкам.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Тимур Добавлено: 06-10-2006 08.03 Оценка:     Комментарии:   Предлагаю вариант окрошки для тех, кто любит разнообразие - исключаем картошку, добавляем оливки - на ваш вкус, черные или зеленые. Но черные вкуснее. Добавляем примерно половину лимона порезанного на тонкие ломтики, каждый ломтик потом на несколько сегментов. И главноре - вся эта красота заливается не квасом, а томатным соком. Несмотря на странноватое сочетание безумно вкусно.     Добавил[a]:   Olga P. Добавлено: 08-10-2006 20.30     Комментарии:   посмотрите гаспаччо-испанский холодный суп     Добавил[a]:   Ритата Добавлено: 15-10-2006 16.37     Комментарии:   А почему именно ваш вариант считать правильным? По-моему это просто один из многих вариантов, так же как и борщ, плов и т.п.-блюда, которые каждая хозяйка готовит по-своему. Я огурцы тру на крупной терке, а картофель и яйца разминаю мялкой, всегда добавляю отварное мясо. А гармоничного вкуса добиваюсь с помощью лимонной кислоты, соли и сахара. Не знаю, как на счет правильности, но ни где окрошки я не ела с таким удовольствием, как свою(и семейство мое тоже).   Добавлено: 05-08-2007 15.07     Комментарии:   Всегда добавляю в окрошку горчицу     Добавил[a]:   любители окрошки Добавлено: 06-05-2009 19.02 Оценка:     Комментарии:   Как почитаешЬ отзывы и комментарии, так волосы просто дыбом встают...добавить того, другого и еще какой-то "мялкой" размять...напишите своей рецепт и назовите как считаете нужным. Мы всей нашей огромной семьей сочли этот рецепт идеальным и самым классическим...так готовилась окрошка в деревнях в давние времена.     Добавил[a]:   юля Добавлено: 06-05-2009 19.04 Оценка:     Комментарии:   вкусно и полезно.     Добавил[a]:   Элла Добавлено: 10-07-2009 13.48 Оценка:     Комментарии:   Это точно, что окрошка правильная. Готовила также, только пропорции немножко разные, да и колбаску добавила (как в детстве ела). А что касается воды, так тут от кваса зависит. Я сама квас делала, так разводить не пришлось.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ХОЛОДНЫЕ СУПЫ

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.