Авторизация

СУП ИЗ АВОКАДО

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 3 мин + 3-4 мин

Калорийность: В 1 порции: 343 ккал, 33 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 3

Понадобится

На 4 порции:
2 спелых крупных авокадо
300 мл сметаны
1 л качественного куриного бульона
пучок свежего кориандра, нашинкованного
соль, перец

Как готовить

Восхитительный яркий суп со свежим, нежным вкусом. Для пикантности выдавите в него сок лайма или лимона перед подачей на стол.

1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.

2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.

3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть. Посолить по вкусу.

4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.

На заметку

Используйте очень спелые авокадо для этого супа - они должны быть мягкими, если их сжать в ладони. Слишком твердые авокадо подержите при комнатной температуре 3-4 дня, и они станут мягкими. Чтобы они поспели быстрее, положите их в бумажный темный мешок.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Gotovila po receptu,mugu sup ponravilsya rebenok toge sel,a u menya bilo oshushenie chto em gidkuu smetanu.Moget smetanu nado pomenshe? Avokado i bez smetani ochen horosh.

    добавлено 31.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Moonlight

    Супчик очень понравился. Кинза под рукой была только сушеная, так и добавила + нарезала петрушки. Обязательно буду готовить еще.

    добавлено 8.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чтобы стабилизировать цвет, иногда добавляют в авокадо-суп немного шерри (или сухое белое), а вот доводить до кипения после введения авокадо этот суп действительно нельзя - он приобретёт горечь.Очень красиво, когда суп уже в тарелках, сыпнуть по его поверхности щепотку паприки или кайенского перца.

    добавлено 7.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Без яиц!?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 7 минут назад
    alt

    спасибо автору) но я еще на дно сковороды выложила тонкие ломтики яблок , посып... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 3 минуты назад
    alt
    alena-plus

    Неплохо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 49 минут назад