Авторизация

СУП ИЗ АВОКАДО

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 3 мин + 3-4 мин

Калорийность: В 1 порции: 343 ккал, 33 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 спелых крупных авокадо
300 мл сметаны
1 л качественного куриного бульона
пучок свежего кориандра, нашинкованного
соль, перец

Как готовить

Восхитительный яркий суп со свежим, нежным вкусом. Для пикантности выдавите в него сок лайма или лимона перед подачей на стол.

1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.

2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.

3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть. Посолить по вкусу.

4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.

На заметку

Используйте очень спелые авокадо для этого супа - они должны быть мягкими, если их сжать в ладони. Слишком твердые авокадо подержите при комнатной температуре 3-4 дня, и они станут мягкими. Чтобы они поспели быстрее, положите их в бумажный темный мешок.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Gotovila po receptu,mugu sup ponravilsya rebenok toge sel,a u menya bilo oshushenie chto em gidkuu smetanu.Moget smetanu nado pomenshe? Avokado i bez smetani ochen horosh.

    добавлено 31.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Moonlight

    Супчик очень понравился. Кинза под рукой была только сушеная, так и добавила + нарезала петрушки. Обязательно буду готовить еще.

    добавлено 8.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чтобы стабилизировать цвет, иногда добавляют в авокадо-суп немного шерри (или сухое белое), а вот доводить до кипения после введения авокадо этот суп действительно нельзя - он приобретёт горечь.Очень красиво, когда суп уже в тарелках, сыпнуть по его поверхности щепотку паприки или кайенского перца.

    добавлено 7.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Начал готовить за 40 минут до застолья. Не оказалось ананасов. Заменил их яблоко... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 47 минут назад
    alt
    Ольга

    Готовила без майонеза, со сливками, держала чуть дольше, около часа но ставила в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 56 минут назад
    alt

    Рецепт супер! Большое спасибо ,все получилось:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 42 минуты назад