Авторизация

СУП ИЗ АВОКАДО

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 3 мин + 3-4 мин

Калорийность: В 1 порции: 343 ккал, 33 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 3

Понадобится

На 4 порции:
2 спелых крупных авокадо
300 мл сметаны
1 л качественного куриного бульона
пучок свежего кориандра, нашинкованного
соль, перец

Как готовить

Восхитительный яркий суп со свежим, нежным вкусом. Для пикантности выдавите в него сок лайма или лимона перед подачей на стол.

1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.

2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.

3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть. Посолить по вкусу.

4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.

На заметку

Используйте очень спелые авокадо для этого супа - они должны быть мягкими, если их сжать в ладони. Слишком твердые авокадо подержите при комнатной температуре 3-4 дня, и они станут мягкими. Чтобы они поспели быстрее, положите их в бумажный темный мешок.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
photo_user

Gotovila po receptu,mugu sup ponravilsya rebenok toge sel,a u menya bilo oshushenie chto em gidkuu smetanu.Moget smetanu nado pomenshe? Avokado i bez smetani ochen horosh.

добавлено 31.12.2007

photo_user
Moonlight

Супчик очень понравился. Кинза под рукой была только сушеная, так и добавила + нарезала петрушки. Обязательно буду готовить еще.

добавлено 8.11.2007

photo_user

Чтобы стабилизировать цвет, иногда добавляют в авокадо-суп немного шерри (или сухое белое), а вот доводить до кипения после введения авокадо этот суп действительно нельзя - он приобретёт горечь.Очень красиво, когда суп уже в тарелках, сыпнуть по его поверхности щепотку паприки или кайенского перца.

добавлено 7.11.2007

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5276 человек
А вы знаете что..

что актер Джеймс Белуши любит спагетти с мясными шариками и лазанью?