Авторизация

СУП ИЗ АВОКАДО

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 3 мин + 3-4 мин

Калорийность: В 1 порции: 343 ккал, 33 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014
  • 0
  • 3

Понадобится

На 4 порции:
2 спелых крупных авокадо
300 мл сметаны
1 л качественного куриного бульона
пучок свежего кориандра, нашинкованного
соль, перец

Как готовить

Восхитительный яркий суп со свежим, нежным вкусом. Для пикантности выдавите в него сок лайма или лимона перед подачей на стол.

1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.

2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.

3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть. Посолить по вкусу.

4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.

На заметку

Используйте очень спелые авокадо для этого супа - они должны быть мягкими, если их сжать в ладони. Слишком твердые авокадо подержите при комнатной температуре 3-4 дня, и они станут мягкими. Чтобы они поспели быстрее, положите их в бумажный темный мешок.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Gotovila po receptu,mugu sup ponravilsya rebenok toge sel,a u menya bilo oshushenie chto em gidkuu smetanu.Moget smetanu nado pomenshe? Avokado i bez smetani ochen horosh.

    добавлено 31.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Moonlight

    Супчик очень понравился. Кинза под рукой была только сушеная, так и добавила + нарезала петрушки. Обязательно буду готовить еще.

    добавлено 8.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чтобы стабилизировать цвет, иногда добавляют в авокадо-суп немного шерри (или сухое белое), а вот доводить до кипения после введения авокадо этот суп действительно нельзя - он приобретёт горечь.Очень красиво, когда суп уже в тарелках, сыпнуть по его поверхности щепотку паприки или кайенского перца.

    добавлено 7.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Вкусненько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 4 минуты назад
    alt
    Татьяна

    Добрый день! Очень люблю делать этот рецепт. А не подскажете ли ещё что-нибудь ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 14 минут назад
    alt
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 24 минуты назад