Авторизация

ОВОЩНЫЕ СУПЫ

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

shustik2000: очень хороший рецепт, спасибо!... читать далее

alt

semenytsch: а как может кипеть в остывшем бульоне?... читать далее

Быстро и вкусно
Закусочные рулетики из перца со сливочным сыром
Положить запеченные четвертинки перца на тарелку, каждый намазать сливочным сыром, посыпать шнитт-луком, приправить. Закатать каждую четвертинку и разрезать пополам. Каждый рулетик проткнуть зубочисткой и подавать к напиткам.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272812345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Голубых сырах Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры. Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю. Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином. > Рецепты с голубыми сырами