Авторизация

ОВОЩНЫЕ СУПЫ

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Ада: И мне суп совсем не понравился :( Зря потраченные силы и продукты.... читать далее

alt

надя: спасибо сайту. а то бы пропали 3 баклажана. кстати суп похож на рагу какое-то, я... читать далее

Быстро и вкусно
Гороховый суп со шпинатом
Довести до кипения 570 мл овощного бульона и добавить 250 гр шпината, 250 гр мороженого горошка и щепоткой мускатного ореха. Снова довести до кипения и кипятить 5 мин. Остудить слегка и размешать в блендере. Перелить обратно в кастрюлю и добавить 290 мл молока. Приправить по вкусу и прогреть. Подавать с ложкой сметаны или сливок и мятой.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
Немного о...
Пароварках Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов пригoтовления свежих ингредиентов. Его используют в течение многих веков в азиатской кухне, когда рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, и они готовят продукты в собственном соку. Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии. > Раздел "Блюда в пароварке" > Энциклопедия здорового питания