Авторизация

ЛУКОВЫЕ СУПЫ

Луковые супы популярны еще с древних времен, причем, раньше их готовили исключительно лишь в семьях бедняков, а вот луковый суп, рецепт которого известен в настоящее время, появился в середине 17 века во Франции. Тогда для приготовления супа было достаточно иметь только лук, бульон и хлебные корки, что касается настоящего времени, рецепт немного видоизменился и имеет огромное количество вариантов, в суп, например, можно добавлять и такие продукты, как чеснок, тертый сыр, сливочное масло, вино и т.д

Луковые супы являются очень сытным и ароматным блюдом, к тому же они практически не имеют вкуса и запаха лука (как многие весьма наивно полагают) и считаются очень полезными, ведь они придают организму силы. Лук, если его правильно прожарить и приготовить, практически не заметен в блюде, можно только лишь увидеть едва различимые золотисто-коричневые карамельные стружки. Время приготовления супа зависит от сложности рецепта и может варьироваться от получаса до трех часов, считается также, что чем дольше он будет вариться, тем насыщеннее и изысканнее получится вкус, т.к. лук за это время полностью раскроется и отдаст всю влагу.

Луковый суп, рецепт которого широко распространен в настоящие дни, внешне напоминает суп-пюре, приготовленный на говяжьем бульоне, он довольно густой, и подается на стол посыпанный сверху запеченным тертым сыром. Во Франции к таким супам принято подавать вина, обычно наиболее подходящими считаются белое вино, коньяк или херес. Луковые супы малокалорийны, поэтому нередко используются в качестве основного блюда в различных диетах - в своей облегченной версии он все равно остается довольно сытным, что способствует похудению.

Луковые супы популярны еще с древних времен, причем, раньше их готовили исключительно лишь в семьях бедняков, а вот луковый суп, рецепт которого известен в настоящее время, появился в середине 17 века во Франции. Тогда для приготовления супа было достаточно иметь только лук, бульон и хлебные корки, что касается настоящего времени, рецепт немного видоизменился и имеет огромное количество вариантов, в суп, например, можно добавлять и такие продукты, как чеснок, тертый сыр, сливочное масло, вино и т.д

Луковые супы являются очень сытным и ароматным блюдом, к тому же они практически не имеют вкуса и запаха лука (как многие весьма наивно полагают) и считаются очень полезными, ведь они придают организму силы. Лук, если его правильно прожарить и приготовить, практически не заметен в блюде, можно только лишь увидеть едва различимые золотисто-коричневые карамельные стружки. Время приготовления супа зависит от сложности рецепта и может варьироваться от получаса до трех часов, считается также, что чем дольше он будет вариться, тем насыщеннее и изысканнее получится вкус, т.к. лук за это время полностью раскроется и отдаст всю влагу.

Луковый суп, рецепт которого широко распространен в настоящие дни, внешне напоминает суп-пюре, приготовленный на говяжьем бульоне, он довольно густой, и подается на стол посыпанный сверху запеченным тертым сыром. Во Франции к таким супам принято подавать вина, обычно наиболее подходящими считаются белое вино, коньяк или херес. Луковые супы малокалорийны, поэтому нередко используются в качестве основного блюда в различных диетах - в своей облегченной версии он все равно остается довольно сытным, что способствует похудению.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Ольга: У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

Быстро и вкусно
Запеканка с топинамбуром:
Очистить и тонко нарезать 1 кг топинабура, уложить в смазанную маслом керамическую форму для духовки слоями с обжаренным луком, чесноком и приправами по вкусу. Залить сверху двойными сливками и запекать при 190 гр С до мягкости.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Немного о...
Яблоках Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу. Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away". Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта. Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат. > Все рецепты с яблоками