Авторизация

СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)

Легкие и нежные супы-пюре и аппетитный сливочный крем-суп несложны в приготовлении, экономичны и отнимают немного времени даже у начинающего кулинара. Любая домохозяйка может создать собственный рецепт супа-пюре или приготовить оригинальные крем-супы, используя продукты, находящиеся в данный момент в холодильнике.

Существует несколько основных правил, воспользовавшись которыми можно накормить свою семью действительно вкусным и легким обедом, невероятно полезным для отличной работы пищеварительной системы. Чтобы приготовить суп-пюре, нужно промыть имеющиеся в наличии овощи, очистить их от шкурки и отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Чаще всего для приготовления супов-пюре берут картофельные клубни, брокколи, цветную и брюссельскую капусту, шпинат, листья салата, морковь, репчатый лук, сельдерей.

Отвар, в котором варились овощи, сливают в отдельную емкость и при помощи погружного блендера измельчают все компоненты супа-пюре до кашеобразного состояния. В процессе измельчения ингредиентов в кастрюльку подливают отвар, добиваясь оптимальной густоты блюда, добавляют по вкусу соль и прочие специи. Готовые супы-пюре украшают веточками свежей зелени, такой, как петрушка, укроп, кинза, базилик, майоран и подают к столу предварительно подогрев.

Крем-суп готовится практически по такой же технологии, как и суп-пюре, с использованием доступных овощей и мясного, овощного, грибного либо рыбного бульона. Готовый крем-суп перед подачей заправляют жирными сливками, которые желательно предварительно подогреть, либо кусочком сливочного масла. Крем-супы часто украшают сухариками, отварными грибами или кусочками мясных продуктов, которые великолепно сочетаются с нежнейшей консистенцией первого блюда.

Легкие и нежные супы-пюре и аппетитный сливочный крем-суп несложны в приготовлении, экономичны и отнимают немного времени даже у начинающего кулинара. Любая домохозяйка может создать собственный рецепт супа-пюре или приготовить оригинальные крем-супы, используя продукты, находящиеся в данный момент в холодильнике.

Существует несколько основных правил, воспользовавшись которыми можно накормить свою семью действительно вкусным и легким обедом, невероятно полезным для отличной работы пищеварительной системы. Чтобы приготовить суп-пюре, нужно промыть имеющиеся в наличии овощи, очистить их от шкурки и отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Чаще всего для приготовления супов-пюре берут картофельные клубни, брокколи, цветную и брюссельскую капусту, шпинат, листья салата, морковь, репчатый лук, сельдерей.

Отвар, в котором варились овощи, сливают в отдельную емкость и при помощи погружного блендера измельчают все компоненты супа-пюре до кашеобразного состояния. В процессе измельчения ингредиентов в кастрюльку подливают отвар, добиваясь оптимальной густоты блюда, добавляют по вкусу соль и прочие специи. Готовые супы-пюре украшают веточками свежей зелени, такой, как петрушка, укроп, кинза, базилик, майоран и подают к столу предварительно подогрев.

Крем-суп готовится практически по такой же технологии, как и суп-пюре, с использованием доступных овощей и мясного, овощного, грибного либо рыбного бульона. Готовый крем-суп перед подачей заправляют жирными сливками, которые желательно предварительно подогреть, либо кусочком сливочного масла. Крем-супы часто украшают сухариками, отварными грибами или кусочками мясных продуктов, которые великолепно сочетаются с нежнейшей консистенцией первого блюда.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: А мне понравился первоначальный вариант, очень легкий, как раз для лета. Правда,... читать далее

alt

semenytsch: Отличный рецепт, люблю картофелные супы. И очень точный рецепт. А если у меня н... читать далее

Быстро и вкусно
Дип с фасолью

Прокрутить очищенную кормовую фасоль в кухонном комбайне с раздавленной долькой чеснока, лимонным соком, оливковым маслом и свежей мятой. Приправить и подавать как дип с чипсами или поджаренным хлебом питта.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
16171819202122
23242526272829
30123456
78910111213
14151617181920
ФОНДЮ
Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, нежели увлеченному и молчаливому созерцанию телевизора. В переводе с французского fondre означает "растапливать", что отлично описывает сырное фондю во всех вариациях. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: в основном из подсохшего хлеба и сыра. Сегодня фондю имеет много вариаций: это и сырное фондю "Нешатель", и масляное "Бургундское" фондю (когда вместо сыра кипит масло), и китайское "Chinoise" (когда в горшочке кипит бульон), шоколадное "Тоблерон"и даже фондю с мороженым! Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю. На Kuking.net собрана самая большая коллекция самых вкусных рецептов фондю с сыром, с мясом на масле, сладких шоколадных фондю и оригинальных фондю с мороженым. > Энциклопедия фондю > Меню: фондю для разных случаев