Авторизация

СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)

Легкие и нежные супы-пюре и аппетитный сливочный крем-суп несложны в приготовлении, экономичны и отнимают немного времени даже у начинающего кулинара. Любая домохозяйка может создать собственный рецепт супа-пюре или приготовить оригинальные крем-супы, используя продукты, находящиеся в данный момент в холодильнике.

Существует несколько основных правил, воспользовавшись которыми можно накормить свою семью действительно вкусным и легким обедом, невероятно полезным для отличной работы пищеварительной системы. Чтобы приготовить суп-пюре, нужно промыть имеющиеся в наличии овощи, очистить их от шкурки и отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Чаще всего для приготовления супов-пюре берут картофельные клубни, брокколи, цветную и брюссельскую капусту, шпинат, листья салата, морковь, репчатый лук, сельдерей.

Отвар, в котором варились овощи, сливают в отдельную емкость и при помощи погружного блендера измельчают все компоненты супа-пюре до кашеобразного состояния. В процессе измельчения ингредиентов в кастрюльку подливают отвар, добиваясь оптимальной густоты блюда, добавляют по вкусу соль и прочие специи. Готовые супы-пюре украшают веточками свежей зелени, такой, как петрушка, укроп, кинза, базилик, майоран и подают к столу предварительно подогрев.

Крем-суп готовится практически по такой же технологии, как и суп-пюре, с использованием доступных овощей и мясного, овощного, грибного либо рыбного бульона. Готовый крем-суп перед подачей заправляют жирными сливками, которые желательно предварительно подогреть, либо кусочком сливочного масла. Крем-супы часто украшают сухариками, отварными грибами или кусочками мясных продуктов, которые великолепно сочетаются с нежнейшей консистенцией первого блюда.

Легкие и нежные супы-пюре и аппетитный сливочный крем-суп несложны в приготовлении, экономичны и отнимают немного времени даже у начинающего кулинара. Любая домохозяйка может создать собственный рецепт супа-пюре или приготовить оригинальные крем-супы, используя продукты, находящиеся в данный момент в холодильнике.

Существует несколько основных правил, воспользовавшись которыми можно накормить свою семью действительно вкусным и легким обедом, невероятно полезным для отличной работы пищеварительной системы. Чтобы приготовить суп-пюре, нужно промыть имеющиеся в наличии овощи, очистить их от шкурки и отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Чаще всего для приготовления супов-пюре берут картофельные клубни, брокколи, цветную и брюссельскую капусту, шпинат, листья салата, морковь, репчатый лук, сельдерей.

Отвар, в котором варились овощи, сливают в отдельную емкость и при помощи погружного блендера измельчают все компоненты супа-пюре до кашеобразного состояния. В процессе измельчения ингредиентов в кастрюльку подливают отвар, добиваясь оптимальной густоты блюда, добавляют по вкусу соль и прочие специи. Готовые супы-пюре украшают веточками свежей зелени, такой, как петрушка, укроп, кинза, базилик, майоран и подают к столу предварительно подогрев.

Крем-суп готовится практически по такой же технологии, как и суп-пюре, с использованием доступных овощей и мясного, овощного, грибного либо рыбного бульона. Готовый крем-суп перед подачей заправляют жирными сливками, которые желательно предварительно подогреть, либо кусочком сливочного масла. Крем-супы часто украшают сухариками, отварными грибами или кусочками мясных продуктов, которые великолепно сочетаются с нежнейшей консистенцией первого блюда.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: А мне понравился первоначальный вариант, очень легкий, как раз для лета. Правда,... читать далее

alt

semenytsch: Отличный рецепт, люблю картофелные супы. И очень точный рецепт. А если у меня н... читать далее

Быстро и вкусно
Кукурузная сальса:
Соединить 190 гр банку консервированной кукурузы, 3 порезанных пера зеленого лука, 1/2 очищенного от семян и порезанного красного острого перца чили, пучок порезанного кориандра, 3 ст л оливкового масла и 1 ст л винного уксуса.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
18192021222324
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
Это интересно
Овощной оркестр Музыканты-виртуозы из Вены организовали оркестр, играющий на овощах. На своих инструментах, изготовленных ими собственноручно из самых разнообразных овощей - тыкв, баклажанов, моркови и т.д., музыканты играют все, что угодно, начиная с "Радецкого марша" Штрауса и заканчивая джазом. Солист овощного оркестра Йорг Пирингер, например, играет на рожке, который он смастерил из тщательно выскобленного огурца, зеленого перца и морковки. Единственным недостатком этих съедобных инструментов остается их недолговечность, поскольку овощи - продукт скоропортящийся. Поэтому музыкантам приходится перед каждым выступлением изготовлять новые инструменты. Реакция зрителей и критиков на исполняемую "овощную музыку" разная, но равнодушным не остается никто. А после того, как представление заканчивается, для музыкантов и слушателей организовывается небольшой фуршет, где подаются блюда, приготовленные из бывших инструментов. > подробнее