Авторизация

МОЛОЧНЫЕ И СЫРНЫЕ СУПЫ

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

alena-plus: очень вкусный, с креветками еще не варила такие супы, была скептична, но получил... читать далее

alt

Юлия: какая-то каша.... кукурузная... читать далее

Быстро и вкусно
Томатная сальса:
Соединить 2 мелко порезанных помидора, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ст л порезанного базилика, 2 раздавленных зубчика чеснока, сок 1/2 лайма, 1 ст л оливкового масла. Приправить. Оставить на 1 час.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Ноябрь / Декабрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
19202122232425
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
Клубничные идеи
Замочить клубнику в смеси красного вина и свежего апельсинового сока. Добавить свежей мяты. Подавать с мороженым. Размолоть в миксере в пюре свежую клубнику. Добавить лимонный сок и сахарную пудру по вкусу. Хорошо подавать к мороженому и блинам. В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить. > Рецепты с клубникой