Авторизация

МОЛОЧНЫЕ И СЫРНЫЕ СУПЫ

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

alena-plus: очень вкусный, с креветками еще не варила такие супы, была скептична, но получил... читать далее

alt

Юлия: какая-то каша.... кукурузная... читать далее

Быстро и вкусно
Салат из моркови со сметаной и яблоками
2-3 моркови натрите на мелкой терке, 1 яблоко натрите на крупной терке, затем все перемешайте, добавьте 1/3 ст сметаны и сахар по вкусу.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Немного об...
Оливковом масле Как известно, оливковых масел бывает достаточно, чтобы в них запутаться. Вот несколько советов о том, как читать этикетки. Оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования (Single Estate Extra Virgin olive oil) - Одно из самых дорогих оливковых масел. Это продукт самого первого холодного отжима оливок без химических добавок. Оно обладает сильным оливковым ароматом и вкусом. Идеальное масло для холодных блюд, салатов и дипов. Оно делается и разливается на одной маслодельне. Оливковое масло однократного холодного прессования (Extra Virgin olive oil) – это также продукт первого холодного отжима оливок, но оно смешивается с маслом других маслоделен. Подходит для холодных блюд, салатных заправок и блюд из макарон. Натуральное рафинированное оливковое масло (Pure Blended Olive oil): Намного дешевле, так как не является продуктом холодного отжима. Очень устойчиво к нагреванию, поэтому идеально для жарки продуктов на сковороде и во фритюре.