| ПИКША С ЛИМОНОМ И РИСОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 325 ккал, 9 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
лимон, для выдавливания сока
345 гр копченой пикши
2 ст л сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
щепотка куркумы
2 ст л пасты карри
290 гр отваренного риса басмати (указан вес в сыром виде)
1 маленький пучок петрушки, порезанный
12 перепелиных или 6 куриных яиц, отваренных вкрутую
щепотка паприки
1 лимон, порезанный на ломтики
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это классическое блюдо раньше подавали на завтрак. В этой версии используются перепелиные яйца, но можно обойтись и куриными, блюдо все равно получится ароматным и очень вкусным.
1. Довести кастрюлю с водой до кипения, выдавить лимонный сок, затем рыбу, кожей вниз и варить, не закрывая крышкой, 10 мин. Достать и обсушить на кухонном бумажном полотенце. Остудить несколько минут, затем снять кожу.
2. Тем временем растопить масло в сковороде. Добавить лук, обжаривать 5 мин до мягкости. Добавить куркуму и карри, готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Добавить рис, петрушку и перемешать.
3. Разломать рыбу на хлопья, вынуть все кости. Добавить в смесь с рисом. Порезать яйца пополам, некоторые перемешать с рисом, посыпать паприкой.
4. Сверху украсить половинками яиц. Выдавить лимонный сок и украсить лимонными дольками.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
18-11-2004 14.14 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я достаточно часто готовлю это блюдо, хоть и не запомнила как оно называется. Дело в том, что у нас как-то посол Великобритании в Украине со своей супругой готовил это блюдо в какой-то кулинарной телепередаче (они оба отлично владели украинским языком!). Разница была незначительна: не добавляли карри, а добавляли отваренные креветки. Так я с тех пор и готовлю. Действительно очень вкусно. Да, пикши у нас я не встречала, поэтому использую горбушу горячего копчения.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
