Авторизация

ПИКША С ЛИМОНОМ И РИСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 325 ккал, 9 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
лимон, для выдавливания сока
345 гр копченой пикши
2 ст л сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
щепотка куркумы
2 ст л пасты карри
290 гр отваренного риса басмати (указан вес в сыром виде)
1 маленький пучок петрушки, порезанный
12 перепелиных или 6 куриных яиц, отваренных вкрутую
щепотка паприки
1 лимон, порезанный на ломтики

Как готовить

Это классическое блюдо раньше подавали на завтрак. В этой версии используются перепелиные яйца, но можно обойтись и куриными, блюдо все равно получится ароматным и очень вкусным.

1. Довести кастрюлю с водой до кипения, выдавить лимонный сок, затем рыбу, кожей вниз и варить, не закрывая крышкой, 10 мин. Достать и обсушить на кухонном бумажном полотенце. Остудить несколько минут, затем снять кожу.

2. Тем временем растопить масло в сковороде. Добавить лук, обжаривать 5 мин до мягкости. Добавить куркуму и карри, готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Добавить рис, петрушку и перемешать.

3. Разломать рыбу на хлопья, вынуть все кости. Добавить в смесь с рисом. Порезать яйца пополам, некоторые перемешать с рисом, посыпать паприкой.

4. Сверху украсить половинками яиц. Выдавить лимонный сок и украсить лимонными дольками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Тедди

    Зачем варить копченую рыбу?

    добавлено 24.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я достаточно часто готовлю это блюдо, хоть и не запомнила как оно называется. Дело в том, что у нас как-то посол Великобритании в Украине со своей супругой готовил это блюдо в какой-то кулинарной телепередаче (они оба отлично владели украинским языком!). Разница была незначительна: не добавляли карри, а добавляли отваренные креветки. Так я с тех пор и готовлю. Действительно очень вкусно. Да, пикши у нас я не встречала, поэтому использую горбушу горячего копчения.

    добавлено 18.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 52 минуты назад
    ДОБАВЛЕН 7 дней 17 часов 26 минут назад
    alt
    DaryaLoRs

    Добрый день. Какие есть способы стать счастливой? Как можно найти смысл жизни и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 4 часа 52 минуты назад