Авторизация

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 2 часа 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 386 ккал, 16 гр жиров

1 апреля 2014
  • 0
  • 30

Понадобится

На 4 порции:
2 ст л растительного масла
1 большая луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
750 гр (1 lb 10 oz) говядины, порезанной кусочками
2 ст л паприки
1 банка консервированных помидоров
2 ст л томатной пасты
1 большой красный перец, очищенный и порезанный кусочками
175 гр (6 oz) грибов, порезанных
600 мл (1 pt) говяжьего бульона
1 ст л крахмала
1 ст л воды
4 ст л сметаны
соль и перец, паприка, петрушка

Как готовить

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин.

2. Обжарить говядину на большом огне 3 минуты, добавить паприку и перемешать, добавить помидоры, томатную пасту, перцы и грибы. Готовить 2 мин, помешивая.

3. Влить говяжий бульон, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1 1/2 - 2 часа до готовности мяса.

4. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет. Готовить 1 мин, затем посолить и поперчить.

5. В вазочку выложить сметану, посыпать паприкой. Разложить гуляш по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать с рисом и сметаной.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (33)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aleksandr

    10 balov iz 5

    добавлено 16.01.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Подскажите, пожалуйста, банка консервированных помидоров - это сколько? Помидоры соленые или маринованные? Или каким количеством свежих помидоров можно заменить?

    добавлено 11.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Только что приготовила- ну очень вкусно! Муж потребовал добавки! Я еще добавила немного свежего перца Чили, чтоб поострее. Очень удачный рецепт, спасибо

    добавлено 23.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Самый вкусный гуляш, который я когда-либо пробовала! Огромная благодарность автору!Я готовлю гуляш по нему уже в 4-ый раз и хочу отметить парочку маленьких нюансов от себя:- лично мне со свежими томатами нравится больше, чем с консервированными (перед тем как добавить порезанные помидоры, их необходимо ошпарить и снять кожу)- я тушу 3 часа вместо 2-ух, мясо получается воздушным, сказка, какое мягкое- я кладу побольше бульона (где-то 750 мл), а чтобы соус не был слишком жидким, как уже здесь говорили ранее, я оставляю при тушении не закрытой крышечку, и потом, когда добавляешь крахмал (а я вместо него муку) и тушишь еще какое-то время, через мин 15, соус мгновенно становится очень густым (если не очень, добавить еще чуть-чуть муки)- и последнее, я вместе с красным болгарским добавляю еще и чили перец (мои любят поострее) и минут за 5 до готовности укропВот и все, еще раз большое спасибо автору!!!! Лучший рецепт гуляша!!

    добавлено 6.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Максим

    Еще готовится, но запах. Супер. Спасибо за рецепт.

    добавлено 13.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличный рецепт!!!Рекомендую!

    добавлено 9.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Получилось очень вкусно, добавляла специи)))Мужу и дочери очень понравилось)))Обязательно приготовлю ещё

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Клара

    Замечательный рецепт,все эллементарное просто)))А мясо сочное по тому,что его быстро надо обжарить,весь сок в нем остается,это и не такой уж большой секрет,восточное блюдо,просто объедеие,перец придает пикантный вус.И чесночек кстати,крахмал это тоже что и картошка,я добавила,от ложки ни чего не произошло,ее вкуснее стало.Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 28.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мутти

    Спасибо за рецепт! Очень просто в приготовлении и вкусно.

    добавлено 3.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Отличный рецепт, рекомендую всем. Мясо получилось очень мягкое и сочное. Спасибо большое автору!!!

    добавлено 26.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Здравствуйте, ни разу не ела гуляш. Прочитав комментарии сразу же захотелось попробовать.Иду в магазин за необходимыми продуктами , вот только в Канаде консервированные помидоры достать тяжело :(Надеюсь что найду. Если нет, то сколько свежих? Скажите плиз!!!И еще: 1 банка консервированных помидоров. Банка литровая?Заранее спасибо. :)))

    добавлено 8.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень Вкусно!!!!крахмала не добавляла, немного присыпала муки.И не было свежего перца, поэтому добавила из банки с лечо, получилось вкусненько.Спасибо за рецепт,

    добавлено 14.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nata32

    Очень вкусно. Сейчас практически всегда готовлю гуляш по этому рецепту

    добавлено 28.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Да, и крахмал я тоже не клала, соус сам загустел. А свежие грибы заменила сухими, но это вкус точно не испортило:)

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Это просто объедение! Нежнейшее, ароматное блюдо. Никто даже не ожидал, что говядина может получится такой мягкой. К тому же очень сытно! Великолепный рецепт.

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Eto samii vkusnii guliash kotorii ya v svoei jizni probovala, prosto paliciki oblijeshi!!! I pricem oceni prost v prigotovlenii. U nas bili gosti iz Ispanii i ya oceni perejivala,no oni ostalisi v vostorghe.Sdelala evo s risom. Vse poprosili recept, a muj skazal shtob drugovo guliasha on na stole bolishe ne videl :) Bolishoe spasibo avtoru.A na desert sdelala "biskvit prostoi i vkusnii( toje s etovo sita", obiedenie.

    добавлено 6.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Спасибо большое!!!! Было очень вкусно!!!!

    добавлено 2.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pussycat

    ОЧЕНЬ ВКУСНО! МУЖ ПРОСТО В ВОСТОРГЕ! ПОСТОЯННО ГОВОРИТ: "ПРИГОТОВЬ ЕЩЕ! ПРИГОТОВЬ ЕЩЕ!" ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    только что приготовила. не могу конечно сказать что это традиционный гуляш, но очень вкусно. сколько я ела гуляш(во франции, в италии, в германии) это был суп(очень густой но суп) и он был острый. но это блюдо очень и очен вкусное, я тушила под крышкой оставив щелочку поэтому соус стал густым и крахмал добавлять не пришлось.грибы добавляла вешенки. действительно вкусно, в следующий раз добавлю меньше болгарского перца, побольше томатов и еще чили.блюдо очень простое, советую.

    добавлено 19.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Devocki i malciki GULIASH prosto oboldenij ja uze sto let tak vkusno ne ela.Spasibo za recept.

    добавлено 13.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Все приготовила по рецпету!Просто класс!!Мясо очень нежное,рекомендую :)

    добавлено 11.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алинка

    очень вкусно, только я взяла 2 больших перчика и грибов побольше. вместо крахмала положила муку. бульона брала 1 литр, так соуса побольше вышло. очень советую. простое в приготовлении блюдо, уходит на ура.

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Frau Muller

    5 баллов!

    добавлено 10.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Toma

    Просто объедение!!! Вместо грибов были баклажаны... Оригинально и необычно.

    добавлено 21.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наташулик

    Все получилось замечательно. Удобно, один раз готовишь, а ешь несколько дней с разными гарнирами.

    добавлено 30.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sperlova

    ой, ещё забыла сказать, что крахмал не добавляла. густота и так была хорошая

    добавлено 6.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sperlova

    делала всё, как по рецепту, только без грибов. Рис в качестве гарнира.Муж сказал: "Ууууууууум. Оооочень вкусно."Спасибо

    добавлено 6.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне очень понравился гуляш,очень вкусно.Мясо действительно получается очень мягкое и сочное.Я его готовила 3 раза подряд и семья была очень довольна.Но я вместо крахмала добавила муки,а вместо консервированных помидоров свежие.(правда хочу попробывать и с консерв.,подскажите,какие лучше взять)

    добавлено 12.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Ozen vkycno!!!! Ne clozno, vremjja tolko Nyzno ,ztobi govjadina nrugotovulac!!!! covetyy, nonrobyite !!!

    добавлено 9.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось очень вкусно. Говядина очень мягкая и сочная. Единственное, что я изменила, это крахмал. Как-то не хотелось, да и не было под рукой. Я добавила половину бульона (где-то 300мл) - за время готовки соус стал очень наваристый и не жидкий и без крахмала. Очень советую, но учтите, что тушить нужно долго!

    добавлено 5.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо)) как раз думала приготовить сметанник и рецепт искала)))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 31 минута назад
    alt
    Алла

    Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 11 минут назад
    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 30 минут назад