Авторизация

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 2 часа 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 386 ккал, 16 гр жиров

1 апреля 2014
  • 0
  • 30

Понадобится

На 4 порции:
2 ст л растительного масла
1 большая луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
750 гр (1 lb 10 oz) говядины, порезанной кусочками
2 ст л паприки
1 банка консервированных помидоров
2 ст л томатной пасты
1 большой красный перец, очищенный и порезанный кусочками
175 гр (6 oz) грибов, порезанных
600 мл (1 pt) говяжьего бульона
1 ст л крахмала
1 ст л воды
4 ст л сметаны
соль и перец, паприка, петрушка

Как готовить

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин.

2. Обжарить говядину на большом огне 3 минуты, добавить паприку и перемешать, добавить помидоры, томатную пасту, перцы и грибы. Готовить 2 мин, помешивая.

3. Влить говяжий бульон, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1 1/2 - 2 часа до готовности мяса.

4. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет. Готовить 1 мин, затем посолить и поперчить.

5. В вазочку выложить сметану, посыпать паприкой. Разложить гуляш по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать с рисом и сметаной.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (30)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Aleksandr

    10 balov iz 5

    добавлено 16.01.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Подскажите, пожалуйста, банка консервированных помидоров - это сколько? Помидоры соленые или маринованные? Или каким количеством свежих помидоров можно заменить?

    добавлено 11.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Только что приготовила- ну очень вкусно! Муж потребовал добавки! Я еще добавила немного свежего перца Чили, чтоб поострее. Очень удачный рецепт, спасибо

    добавлено 23.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Самый вкусный гуляш, который я когда-либо пробовала! Огромная благодарность автору!Я готовлю гуляш по нему уже в 4-ый раз и хочу отметить парочку маленьких нюансов от себя:- лично мне со свежими томатами нравится больше, чем с консервированными (перед тем как добавить порезанные помидоры, их необходимо ошпарить и снять кожу)- я тушу 3 часа вместо 2-ух, мясо получается воздушным, сказка, какое мягкое- я кладу побольше бульона (где-то 750 мл), а чтобы соус не был слишком жидким, как уже здесь говорили ранее, я оставляю при тушении не закрытой крышечку, и потом, когда добавляешь крахмал (а я вместо него муку) и тушишь еще какое-то время, через мин 15, соус мгновенно становится очень густым (если не очень, добавить еще чуть-чуть муки)- и последнее, я вместе с красным болгарским добавляю еще и чили перец (мои любят поострее) и минут за 5 до готовности укропВот и все, еще раз большое спасибо автору!!!! Лучший рецепт гуляша!!

    добавлено 6.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Максим

    Еще готовится, но запах. Супер. Спасибо за рецепт.

    добавлено 13.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличный рецепт!!!Рекомендую!

    добавлено 9.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Получилось очень вкусно, добавляла специи)))Мужу и дочери очень понравилось)))Обязательно приготовлю ещё

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Клара

    Замечательный рецепт,все эллементарное просто)))А мясо сочное по тому,что его быстро надо обжарить,весь сок в нем остается,это и не такой уж большой секрет,восточное блюдо,просто объедеие,перец придает пикантный вус.И чесночек кстати,крахмал это тоже что и картошка,я добавила,от ложки ни чего не произошло,ее вкуснее стало.Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 28.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мутти

    Спасибо за рецепт! Очень просто в приготовлении и вкусно.

    добавлено 3.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Отличный рецепт, рекомендую всем. Мясо получилось очень мягкое и сочное. Спасибо большое автору!!!

    добавлено 26.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Здравствуйте, ни разу не ела гуляш. Прочитав комментарии сразу же захотелось попробовать.Иду в магазин за необходимыми продуктами , вот только в Канаде консервированные помидоры достать тяжело :(Надеюсь что найду. Если нет, то сколько свежих? Скажите плиз!!!И еще: 1 банка консервированных помидоров. Банка литровая?Заранее спасибо. :)))

    добавлено 8.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень Вкусно!!!!крахмала не добавляла, немного присыпала муки.И не было свежего перца, поэтому добавила из банки с лечо, получилось вкусненько.Спасибо за рецепт,

    добавлено 14.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nata32

    Очень вкусно. Сейчас практически всегда готовлю гуляш по этому рецепту

    добавлено 28.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Да, и крахмал я тоже не клала, соус сам загустел. А свежие грибы заменила сухими, но это вкус точно не испортило:)

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Это просто объедение! Нежнейшее, ароматное блюдо. Никто даже не ожидал, что говядина может получится такой мягкой. К тому же очень сытно! Великолепный рецепт.

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Eto samii vkusnii guliash kotorii ya v svoei jizni probovala, prosto paliciki oblijeshi!!! I pricem oceni prost v prigotovlenii. U nas bili gosti iz Ispanii i ya oceni perejivala,no oni ostalisi v vostorghe.Sdelala evo s risom. Vse poprosili recept, a muj skazal shtob drugovo guliasha on na stole bolishe ne videl :) Bolishoe spasibo avtoru.A na desert sdelala "biskvit prostoi i vkusnii( toje s etovo sita", obiedenie.

    добавлено 6.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Спасибо большое!!!! Было очень вкусно!!!!

    добавлено 2.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pussycat

    ОЧЕНЬ ВКУСНО! МУЖ ПРОСТО В ВОСТОРГЕ! ПОСТОЯННО ГОВОРИТ: "ПРИГОТОВЬ ЕЩЕ! ПРИГОТОВЬ ЕЩЕ!" ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    только что приготовила. не могу конечно сказать что это традиционный гуляш, но очень вкусно. сколько я ела гуляш(во франции, в италии, в германии) это был суп(очень густой но суп) и он был острый. но это блюдо очень и очен вкусное, я тушила под крышкой оставив щелочку поэтому соус стал густым и крахмал добавлять не пришлось.грибы добавляла вешенки. действительно вкусно, в следующий раз добавлю меньше болгарского перца, побольше томатов и еще чили.блюдо очень простое, советую.

    добавлено 19.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Devocki i malciki GULIASH prosto oboldenij ja uze sto let tak vkusno ne ela.Spasibo za recept.

    добавлено 13.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Все приготовила по рецпету!Просто класс!!Мясо очень нежное,рекомендую :)

    добавлено 11.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алинка

    очень вкусно, только я взяла 2 больших перчика и грибов побольше. вместо крахмала положила муку. бульона брала 1 литр, так соуса побольше вышло. очень советую. простое в приготовлении блюдо, уходит на ура.

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Frau Muller

    5 баллов!

    добавлено 10.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Toma

    Просто объедение!!! Вместо грибов были баклажаны... Оригинально и необычно.

    добавлено 21.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наташулик

    Все получилось замечательно. Удобно, один раз готовишь, а ешь несколько дней с разными гарнирами.

    добавлено 30.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sperlova

    ой, ещё забыла сказать, что крахмал не добавляла. густота и так была хорошая

    добавлено 6.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sperlova

    делала всё, как по рецепту, только без грибов. Рис в качестве гарнира.Муж сказал: "Ууууууууум. Оооочень вкусно."Спасибо

    добавлено 6.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне очень понравился гуляш,очень вкусно.Мясо действительно получается очень мягкое и сочное.Я его готовила 3 раза подряд и семья была очень довольна.Но я вместо крахмала добавила муки,а вместо консервированных помидоров свежие.(правда хочу попробывать и с консерв.,подскажите,какие лучше взять)

    добавлено 12.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Ozen vkycno!!!! Ne clozno, vremjja tolko Nyzno ,ztobi govjadina nrugotovulac!!!! covetyy, nonrobyite !!!

    добавлено 9.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось очень вкусно. Говядина очень мягкая и сочная. Единственное, что я изменила, это крахмал. Как-то не хотелось, да и не было под рукой. Я добавила половину бульона (где-то 300мл) - за время готовки соус стал очень наваристый и не жидкий и без крахмала. Очень советую, но учтите, что тушить нужно долго!

    добавлено 5.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Вкусненько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 2 минуты назад
    alt
    Татьяна

    Добрый день! Очень люблю делать этот рецепт. А не подскажете ли ещё что-нибудь ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 13 минут назад
    alt
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 22 минуты назад