Авторизация

МЯСО ПО-СТРОГАНОВСКИ

МЯСО ПО-СТРОГАНОВСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 6

Понадобится

600 г мягкой говядины
соль, перец горошком
1 головка репчатого лука

Для соуса:
50 г сливочного масла или маргарина
0,5 столовой ложки муки
1 стакан бульона
0,5 чайной ложки готовой горчицы (по желанию)
1 столовая ложка сметаны
0,5 столовой ложки томата-пюре

Как готовить

Кусок мягкой говядины нарезать маленькими квадратиками, посолить, добавить черный перец (5-6 горошин) и выдержать в кастрюле под крышкой в холодном месте 2 часа.

Приготовить соус: муку слегка поджарить в масле, затем, постепенно помешивая, развести смесь мясным бульоном, прокипятить, добавить готовую горчицу, немного перца, размешать, еще раз довести до кипения и процедить. Перед тем, как положить в соус обжаренное мясо, добавить в нее сметану и поджаренное в масле томат-пюре, размешать.

Выдержанные на холоде кусочки мяса смешать с мелко нарезанным луком и, помешивая, быстро поджарить в раскаленном масле на сильном огне. Переложить мясо в соус, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь примерно на 15 минут, затем вскипятить и подать с любым гарниром или овощами.


Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень хороший рецепт. Спасибо! Соус простой и вкусный.Блюдо идеально сочетается с гречкой.

    добавлено 26.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    замечательно получилось, только без горчицы делала. даже ребенок-привиреда был очень доволен

    добавлено 23.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Не_В_СеБе

    Спасибо за рецепт. Получилось чудно-чудно!!!

    добавлено 26.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    Действительно вкусно (особенно подливка) и быстро. Только при приготовлении соуса надо использовать растительное масло, тогда не будет комков и не надо будет процеживать.

    добавлено 31.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Готовится довольно просто. Получилось вкусно, необычно, для разнообразия буду готовить иногда

    добавлено 3.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

    добавлено 28.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    анна

    Такой вкусный салат... читать далее

    ДОБАВЛЕН 34 минуты назад
    alt
    александр

    Блюдо лутши не найть родным и близким понравилась дажи друзья прмшли и за деньги... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 8 минут назад
    alt
    sasha

    Рецепт клас... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 37 минут назад