Авторизация

МЯСО ПО-СТРОГАНОВСКИ

МЯСО ПО-СТРОГАНОВСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 6

Понадобится

600 г мягкой говядины
соль, перец горошком
1 головка репчатого лука

Для соуса:
50 г сливочного масла или маргарина
0,5 столовой ложки муки
1 стакан бульона
0,5 чайной ложки готовой горчицы (по желанию)
1 столовая ложка сметаны
0,5 столовой ложки томата-пюре

Как готовить

Кусок мягкой говядины нарезать маленькими квадратиками, посолить, добавить черный перец (5-6 горошин) и выдержать в кастрюле под крышкой в холодном месте 2 часа.

Приготовить соус: муку слегка поджарить в масле, затем, постепенно помешивая, развести смесь мясным бульоном, прокипятить, добавить готовую горчицу, немного перца, размешать, еще раз довести до кипения и процедить. Перед тем, как положить в соус обжаренное мясо, добавить в нее сметану и поджаренное в масле томат-пюре, размешать.

Выдержанные на холоде кусочки мяса смешать с мелко нарезанным луком и, помешивая, быстро поджарить в раскаленном масле на сильном огне. Переложить мясо в соус, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь примерно на 15 минут, затем вскипятить и подать с любым гарниром или овощами.


Добавление комментария
photo_user
Ольга

Очень хороший рецепт. Спасибо! Соус простой и вкусный.Блюдо идеально сочетается с гречкой.

добавлено 26.09.2011

photo_user

замечательно получилось, только без горчицы делала. даже ребенок-привиреда был очень доволен

добавлено 23.09.2011

photo_user
Не_В_СеБе

Спасибо за рецепт. Получилось чудно-чудно!!!

добавлено 26.11.2009

photo_user
Вера

Действительно вкусно (особенно подливка) и быстро. Только при приготовлении соуса надо использовать растительное масло, тогда не будет комков и не надо будет процеживать.

добавлено 31.10.2008

photo_user
Ольга

Готовится довольно просто. Получилось вкусно, необычно, для разнообразия буду готовить иногда

добавлено 3.09.2008

photo_user
Кристина

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

добавлено 28.07.2008

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5026 человек
А вы знаете что..

что миндальные орехи - прекрасный источник витамина Е? 25 гр миндаля содержит больше половины необходимой человеку нормы витамина Е за день.