Авторизация

РЫБНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ПО-МИЛАНСКИ

РЫБНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ПО-МИЛАНСКИ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г рыбного филе, нарезанного кубиками
70 г тертого сыра
2 ст.л. томата-пюре
2 ст.л. маргарина
2 ст.л. муки
1/4 л молока
2 яйца
соль, перец, растительное масло

Как готовить

Маргарин растопить, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус.
Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу.
Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой.
Сервировать ломтиками лимона и подать с сандвичами.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Victoria Boddy

    Для двойного замеса* (прошу прощения, торопилась).И еще один нюанс, рыбку я купила свежую: семгу и форель. И вместо оливкового масла и маргарина везде использовала сливочное, тк рыба сливочное масло очень любит... и лук:)

    добавлено 1.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Victoria Boddy

    Спасибо огромное за рецепт! Приготовила сегодня двойной замес, тк чувствовала, что получится безупречно!!!!!Невероятно вкусный пирог, хотя на пирог и не похоже блюдо, больше суфле напоминает (но только в остывшем виде).Я добавила обжаренный на сливочном масле сладкий репчатый лук и свежий, порезанный полосками шпинат. ВКУС БЕСПОДОБНЫЙ!И доя двойного замена взяла 6 яиц вместо 4, но размера чуть меньше привычного.Еще раз, огромное спасибо!!!! Муж больше половины съел за раз:)

    добавлено 1.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Buu

    У меня что-то воздушым и не пахло. Пирог получился какой-то разваливающийся. По вкусу, в общем, неплохо. Не знаю, может, руки не оттуда у меня выросли?..

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Очень вкусно. Рыбу можно использовать любую, я думаю. Я пробовала и с такой нейтральной на вкус рыбой как мерлан и со специфической на вкус макрелью, всё равно вкусно. Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вкусно! Мужу очень понравилось,хотя он рыбу вообще не очень любит.

    добавлено 16.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Snezhik

    брали рыбу судак - получилось очень вкусно :) Действительно воздушный пирог.

    добавлено 5.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 53 минуты назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 21 минута назад