Авторизация

ОЛАДЬИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8

Понадобится

1 кг печени
2 головки репчатого лука
1 сырое яйцо
растительное масло для поджаривания лука
1 столовая ложка оливкового масла для фарша
2 столовые ложки молока (или воды)
мускатный орех (натертый на мелкой терке)
молотый перец, соль

Как готовить

Печень промыть холодной водой, положить в дуршлаг, обварить кипятком с обеих сторон, снять пленку. Мелко нарезанный лук слегка поджарить на прокаленном растительном масле. Печень 2-3 раза пропустить через мясорубку, второй раз с поджаренным луком. В фарш добавить яйцо, оливковое масло, соль, перец и немного мускатного ореха. Всю массу хорошо взбить, добавить молоко (без муки), размешать, чтобы получилось тесто, как для оладий.
Яйцо можно положить в фарш раздельно: сначала желток, а потом взбитый белок. На сковороду с раскаленным маслом класть понемногу ложкой и жарить оладьи с обеих сторон (можно под крышкой).
Подавать горячими под сметанным соусом, без хрена или со сметаной.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Очень вкусно получилось! Нежные и "очень печеночные".К предыдущему комменту : так жилы стоило бы вырезать прежде чем комбайну скармливать. Если так сделать - то легко и без проблемм

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень люблю оладьи из печени, но после того как решила приготовить их сама дала слово, что делаю это в последний раз.(((( я ужасно намучалась пока прокручивала печень через мясорубку - она несколько раз переставала работать из-за того, что жилы обволакивали нож, приходилось бесконечное количество раз все разбирать и счищать... Результат моего эксперимента - отсутствие ужина, испачканная кухня, потраченные нервы и практически сломанный комбайн... При этом уверена, что рецепт действительно очень хороший, просто мне жутко не повезло с печенкой... Наверно еще не скоро решусь это повторить:)

    добавлено 31.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна и Денис

    Жена приготовила оладьи - очень вкусно! Такие нежные!Огромное спасио за рецепт!

    добавлено 10.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Очень вкусно.Очень понравилось, что они без муки.Спасибо за рецепт.

    добавлено 11.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дина

    Очень вкусно! мням-мням

    добавлено 2.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я готовлю это блюдо очень давно. Но, когда пропускаю через мясорубку, добавляю немного сала для сочности. Получается еще вкуснее.

    добавлено 24.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Денис и Ольга

    Всё готовили строго по рецепту - результат ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!! При жарке старайтесь добавлять растительное масло понемногу, на каждый "заход" по чуть-чуть.

    добавлено 30.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Милана

    Очень хорошо! Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 9 минут назад
    alt

    Люблю салаты со свеклой, они очень полезны и вкусные. Статья очень интересная... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 15 минут назад
    alt
    Katerina

    Статья супер! На этом сайте я могу найти множество полезных рецептов! Всё написа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 1 минута назад