Авторизация

КАННЕЛЛОНИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 950 ккал, 63 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
Начинка:
2 ст л оливкового масла
1 красная луковица, мелко порезанная
1 ст л порезанного шалфея
500 гр мясного фарша или sausagemeat
50 гр свежих хлебных крошек
1 яйцо

Белый соус:
600 мл молока
50 гр сливочного масла
3 ст л муки
50 мл двойных сливок

8 свежих листов теста для лазаньи
4 крупных помидора, порезанных на кружочки
150 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
5 гр тертого сыра пармезан

Как готовить

Это очень простое блюдо - главное только не переполнить трубочки начинкой.

1. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить луковицу, обжаривать 4-5 мин, добавить шалфей и фарш, обжаривать 10-15 мин на большом огне. Дать остыть, добавить хлебные крошки и яйцо, приправить.

2. Чтобы сделать соус: соединить в кастрюле молоко, масло и муку. Приправить, затем медленно довести до кипения на среднем огне, взбивая время от времени. На самом маленьком огне готовить 5 мин. Влить сливки, приправить, накрыть крышкой и отставить.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/ 350 F/Gas 4. Разделить начинку на 8 частей и скатать каждую часть в колбаску. Положить каждую "колбаску" на лист теста для лазаньи и закатать трубочкой. Разложить трубочки в форме для духовки.

4. Залить сверху белым соусом, сверху положить кусочки моцареллы, посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 40 мин до золотистой корочки.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (36)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ira

    Вкусно, неплохо.. Категорически не понравился СОУС!! Готовте бешамель по другому рецепту! Во-вторых, по рецепту не достаёт соли, так что солите смелее :)от себя я приправила блюдо сверху базиликом: на помидорки

    добавлено 14.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нюрик

    Вношу поправку!Буквально через 2 дня после того, как приготовила это блюдо, узнала, что моцарелла бывает не только в рассоле, но и в виде обычного сыра куском.Для таких, как я, отсталых от жизни :) - в этом рецепте используется именно такая моцарелла!

    добавлено 6.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нюрик

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, но брала не листы лазаньи, а готовые пенноне. Блюдо в общем понравилось, но, на наш взгляд (ели втроем), получилось пресновато. В следующий раз вместо моцареллы возьму сыр поострее (тот же пармезан).

    добавлено 5.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а зачем так мучаться?фарш +яйцо+порезанный лук.простые(не вареные)канелони заправить фаршем и аккуратно сложить в форму.а самое главное состоит в заправке:пол литра молока+пару ложек хорошей сметаны +и чуть чуть вегеты.заправка должна покрывать всю массу макарон.в духовку на минут 30 затем вытащить,покрошить пармезаном и еще на мин.5_10 ...приятного аппетита

    добавлено 13.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Снежинка

    добавлено 19.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Примула

    Потратила массу времени. Все сделала строго по рецепту... Но то что получилось вкусным назвать можно с натяжкой. Очень жаль

    добавлено 17.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    очень вкусные каннелони в разделе - Мастер класс! получаются сочнее!! т.к. больше помидор, и они прямо в фарше

    добавлено 31.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    khanann

    Вкусно!

    добавлено 25.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Потрясающе вкусно!

    добавлено 23.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я покпала готовые трубочки и их фаршировала. В фарш добавляла жаренные мелго нарезанные шампиньоны и лук. Соус делала либо из томатной пасты и мясного бульона,главное не подсушить. за 15 мин до конца приготовления смазываю майонезом и посыпаю сыром. Друзьям так понравилось, что до сих пор просят повторить))

    добавлено 8.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Сегодня приготовила. Правда не смогла найти в магазине тесто для лазаньи или канеллоне. Так что сделала тесто сама, как на домашнюю лапшу. Получилось очень вкусно. Муж хвалил и сьел ооочень много, пока я не забрала у него блюдо. Буду теперь готовить. Спасибо за рецепт.

    добавлено 2.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katja

    oj, spasibo za recept! ochen' vkusnen'ko :) budu gotovit' esche

    добавлено 14.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно. Я готовила с пеннони (самые крупные макароны трубочками для фарширования) и немного модернизировала приготовление фарша, я добавила чуть менее стакана белого вина, получилось намного элегантнее и еще перед тем как нафаршированные пеннони класть в форму обязательно на дно положить небольшой слой соуса иначе - пригорит. А в остальном отличный рецепт.

    добавлено 27.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Toni Montana

    Очень интересное блюдо.. Я купила готовые макароны, специально для фарширования, отварила их до мягкости, перед приготовлением.. Вместо шалфея добавила сухие "прованские травы". Вообще приготовление начинки - необычное, я его буду использовать в дальнейшем, для фарширования синеньких, например. Только я еще добавила кетчуп туда и помидор. Спасибо :)

    добавлено 23.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Соус совершенно не понравился - слишком много муки. Достаточно было бы и одной!

    добавлено 20.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pavskaia@mail.ru

    Очень понравилось. Обязательно приготовлю ещё раз. Спасибо за рецепт : )

    добавлено 6.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    добавлено 1.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    у моего мужа чилийца аж за ушами трещало!!! Так понравилось! Бубем теперь готовить!!!!

    добавлено 1.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    verdi

    Делала в первый раз и мне понравилось, правда,каннеллони покупала уже готовые и рецепт интересовал меня в смысле начинки и соуса.Очень вкусно, спасибо

    добавлено 26.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nicole

    Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно)) Мы просто в восторге)))

    добавлено 18.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Smallysh

    Замечательно получилось с фаршем "italian sausage", пальчики оближешь!

    добавлено 5.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    КОНЕЧНО ЯЙЦО СЫРОЕ. КАК В ФАРШ НА КОТЛЕТЫ.

    добавлено 4.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А яйцо варенное добавить или сырое?

    добавлено 28.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    CMECb

    Отличное блюдо! И красиво, и очень вкусно!Правда, зайдя в магазин за сливочным маслом, как раз масло я купить забыла и сделала не с белым соусом, а с готовым "Бешамель" (из пакетика "Магги" :)) Супер, все одобрили!

    добавлено 27.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    levi

    Вчера приготовила на ужин.Эффект был потрясающий!Правда час готовила.Рецепт немного изменила.Канеллони я отверила,2-3 мин.в кипящей воде,вытащила их и в полумягком виде.Нафаршировала так:поджарила лук до мягкости,добавила говяжьего фарша,пол банки порезаных томатов в собственном соку(с базиликом и чесноком),хотя можно использовать обычные томаты со свежым базиликом,потом итальянские специи(по вкусу базилик,тимьян,орегано(душица)).После нафаршировала полуготовые трубочки.Смазала маслом форму,посыпала её крошками белого батона,выложила трубочки.Отдельно бешамель приготовила со сливками,туда опять немного специи итальянские добавила.Полила трубочки,чтобы до половины как минимум были покрыты.Посыпала сыром(пармезан я использовала),положила сверху кусочки масла и на 25-30 мин. до румяности в духовке.Получилось замечательно.

    добавлено 7.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alll

    Всем понравилось,даже добавку просили.Только мужу не понравилось.

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    игорь

    советую

    добавлено 28.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Taika

    Татьяна посмотрите внимательно на фото к этому блюду, и сразу станет ясно понятно куда помидорки, а сама только сегодня буду делать, комментарий о вкусе оставлю после ужина.

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    А куда используются помидоры? Или просто как дополнение к любым блюдам из макарон?

    добавлено 31.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Сегодня приготовила по этому рецепту и должна сказать, что получается очень вкусно. Фарш очень сочный, наверное, благодаря яйцу и крошкам. С бокалом красного вина - высшее удовольствие.

    добавлено 28.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    У нас в магазине и свежие, магкие листы для лазаньи продаются.

    добавлено 27.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Так можно не листы брать... в магазинах и готовые трубочки продаются... быстрее..удобнее..)))А блюдо очень понравилось)))

    добавлено 31.10.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алла

    Листы для лозаньи твёрдые,как же в нихзакатывать, а когда отваришь рвутся

    добавлено 24.10.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Скажите, а эту диету можно девочке 11 лет использовать длительно?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 19 минут назад
    alt

    Рыба разварилась в труху.... МИНУС... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 9 часов 16 минут назад
    alt
    JamesHed

    Заказать продвижение сайтов seo оптимизация раскрутка сайтов По всем возникшим в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 14 часов 11 минут назад