Авторизация

ТЕФТЕЛИ ПО-ФИНСКИ (LIHAPULLAT)

вторые блюда

Раздел: финская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-5 порций:
500 гр мясного фарша
10 гр мелко помолотых белых хлебных крошек
10 мл сливок
1 ст л растительного масла
1 яйцо
1 ст л соли
1/4 ст л перца

Подливка:
2 ст л жира
2 ст л муки

Как готовить

Смешать крошки с водой и сливками в миске. Дать немного постоять. Мелко нарезать луковицу и обжарить в масле или смягчить в микроволновке. Соединить лук, яйцо, приправы и мясо. Перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить в горячем масле со всех сторон. Маленькие тефтели должны быть готовы за 3-5 мин, крупные - 5-8.

Чтобы сделать подливку, обжарить слегка муку на сковороде. Добавить жир, помешивая. Добавить сливки и приправить по вкусу. Подливку можно подавать отдельно, ею поливают тефтели. Подавайте с картофелем и тертой морковью. Хорошо подходит брусничное пюре и маринованные огурчики.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юля

    Очень вкусно! Мой финский муж сказал, что тефтели по вкусу получились точь-в-точь такие же как готовит его мама, а это комплимент высокопарный!Соглашусь с предыдущими комментариями - непонятно сколько сливок надо для соуса. К слову, соус по этому рецепту получился epic fail, даже при добавлении 100 мл сливок. Пришлось выкинуть.

    добавлено 6.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    у шведов они kötbullar называются..

    добавлено 20.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    крошки (а лучше-панировочные сухари), замоченные в сливках, добавлять в фарш. Сливок, конечно же, 1 дл (100 г). А почему финские? Точно так же готовят и шведские, те самые, которые Карлссон так любит ))) Еще рекомендую добавить в них щепотку сушеного тимьяна (или пару веточек свежего). А в праздничный вариант этого блюда (рождественский вариант) можно добавить 1 ч.л. имбиря и немного дижонской горчицы.

    добавлено 22.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анюта

    куда класть крошки со сливками? В сосус? И если в соус, то может 100 гр сливок?

    добавлено 21.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Евгений

    Ничего подобного. Редька тут самое то... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 16 минут назад

    Отличный салат!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 15 часов 13 минут назад
    alt
    GlennAgoro

    заказать продвижение сайта москва логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 3 часа 9 минут назад