Авторизация

ВЕСЕННЕЕ РИЗОТТО

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 536 ккал, 18 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
225 гр (8 oz) спаржи, подрезанной
25 гр (1 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) грибов
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
350 гр (12 oz) риса для ризотто
1 л (1 3/4 pt) овощного бульона
150 мл (1/4 pt) белого вина
100 гр сыра, тертого, например Горгонзола
2 ст л порезанной петрушки, салат-рокет

Как готовить

Легким движением руки это ризотто легко превращается в постное блюдо, если заменить в рецепте сливочное масло на растительное, а вино - на овощной бульон. Ну и отказаться от сыра, разумеется.

1. Обрезать спаржу, нарезать на кусочки длиной 2.5 см. Отварить в кастрюле с кипящей водой подсоленной в течение 3 мин, слить. Разогреть масло в сковороде, обжарить грубы и лук до мягкости. Добавить рис, помешивать 1 мин.

2. Влить вино, дать ему покипеть, пока все не впитается. Добавить бульон, довести до кипения и варить 12-14 мин, помешивая, пока он весь не впитается и рис не станет мягким. Покрошить сыр, добавить петрушку и спаржу. Подавать с салатом-рокет и Пармезаном.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    blueberries

    Презентуем интернет ресурс про рецепты из лесных ягод. На этом онлайн ресурсе вас ожидает множество тематической информации про калину и костянику. Предлагаем Вам интересные статьи и публикации про боярышник, крыжовник и лимонник. Здесь Вы найдете сведения и данные о бузине и вишне, актинидии и черемухе.

    добавлено 8.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 37 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 13 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 28 минут назад