Авторизация

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 90

Понадобится

6 картофелин
1 яйцо
2 ст л муки
1 репчатая луковица
1 ст л сметаны
50 гр растительного масла
4 зубчика чеснока
сода на кончике ножа
соль по вкусу

Как готовить

Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Лук очистить и также натереть на мелкой терке.

В полученную массу добавить взбитые яйца, сметану, соду, муку. Тщательно вымешать . Выпекать на горячей сковороде под крышкой.
Подавать к столу горячими со сметаной или сметанным соусом, с жареным салом шпик или кусочками поджаренной ветчины.


ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (90)
Добавление комментария
photo_user
Александр

Максимыч!!!!!!!!! Руками и ногами горой за тебя. В ад их всех)). Я специально экспериментировал. Кучу вариантов приготовил, на разных терках тер.НЕТ И НЕ МОЖЕТ В ДРАНИКАХ НИЧЕГО КРОМЕ КАРТОШКИ И СОЛИ. Важно только какую терку применить. Самая мелкая уже не прокатывает, картофель уже не тот

добавлено 8.04.2013

photo_user
Назар 12 лет

добавлено 15.10.2012

photo_user
Дмитрий

Вообщето под какой ещё крышкой их жарить?????????????????

добавлено 12.10.2012

photo_user
евгений

de gustibus non est dispytandum (о вкусах не спорят) каждый готовит и изобретает свой рецепт. Вкусно? - значит правильно!

добавлено 4.07.2012

photo_user
Руслан

зачем добовлять сметану в процессе приготовления

добавлено 23.04.2012

photo_user
Sonya

Я не добавляла соду, чеснок и лук. Получилось очень хрустяще и вкусно!

добавлено 19.03.2012

photo_user
2468mikova

Соду, яйца обязательно надо класть. Вкусное блюдо!

добавлено 15.03.2012

photo_user
сладкая

4 зубчика чеснок куда и когда добавить.

добавлено 27.02.2012

photo_user
люба

отличный сайт

добавлено 9.02.2012

Всем привет! Не могу не поделиться обалденно-офигенно-вкусным соусом на мой вкус и взгляд к классическим картофельным драникам! Состав прост: сметана+мелко рубленная с.с семга или же копченая+мелко рубленная зелень укропа+перец, соль по вкусу! Пропорции семги и сметаны устанавливайте сами, кому что больше по душе! Рыбья моя душа, рекомендую! Кто не любитель рыбы, рекомендациями можете пренебречь!)))))

добавлено 30.01.2012

photo_user
Михаил

драники это вкусное блюдо,любой рецепт можно импровизировать изачем при этом хаить другие мнения,надо быть добрее,(сколько людей,столько мнений.)

добавлено 21.01.2012

photo_user
Скрипач

После того, как картофель натёрт на тёрке, сок отжать в отдельную посуду и дать минуты полторы отстояться. Осторожно слить, а осевший крахмал смешать с натёртым картофелем. Муку не добавлять. Соль по вкусу. Приятного аппетита!

добавлено 17.10.2011

photo_user
Анна

готовлю драники давно: 7-8 картофелин (крупная терка) + 2 яйца + 2 ст.л. муки + соль. Золотистость зависит от картофеля - последний раз получились как с картинки - золотистые, хрустящие - просто объедение! Да и картошка воды совсем не дала. Остывать они у меня не успевают! Хочу подать на стол холодными - вот думаю смазать каждый драник соусом (сметана, майонез чеснок), потому как холодные они уже не хрустят и становятся суховатыми...

добавлено 5.10.2011

photo_user
Эльвира Павлюхина

О чем спор вообще? Всегда найдется человек, который назовет черное - белым. Не нравится рецепт - не готовьте по нему, вам же никто силом именно эти дранники в рот не пихает! У каждого свой вкус. Все мы учимся методом проб и ошибок. Дранники очень вкусные на самом деле! Спасибо за рецепт.

добавлено 2.10.2011

photo_user
Татьяна

Очень вкусно! Спасибо автору первого поста!

добавлено 1.10.2011

photo_user
Marqisa~Angelov

Всё прочитала и решила что соду добавлять не буду, а сметану на тарелочке рядом поставлю!:)приятного аппетита!!:)

добавлено 25.09.2011

photo_user
Стася

картошку через мясорубку - ЭТО КОШМАРа не драники,а сметану добавляют до жарки если только не сразу готовить а потом (чтоб не темнела)а сода бесполезно это картошка а не тесто

добавлено 7.08.2011

photo_user

Про соду я вообще не поняла..к чему это..крахмал еще могу понять -вместо муки, но сода простите!...Они не должны быть пухлые и толстые!!!!Давайте еще белок взобьем!!!!

добавлено 2.05.2011

photo_user
Liza The Lizard

Живу в Минске и могу точно сказать, что даже беларусы готовят драники по-разному: кто-то кладет яйцо,кто-то нет,с мукой также, кто-то на мелкой терке -ктото на крупной, мой муж их вообще жарит во всю сковородку как панкейки и утверждает, что так печет его бабушка из г.Снов.Но одно совершенно точно: никакой сметаны и соды в драниках быть НЕ МОЖЕТ!!! Насчет чеснока - очень надеюсь, что автор рецепта имела ввиду добавление оного в сметанный соус. Понимаете, можно в драники и тыкву положить (вкусно кстати!), и кедровые орешки, а для гурманов - изюма засыпать, но имхо, тогда и писать нужно: Вариации на тему драников, или в конце концов делать пометку, что это сугубо авторский рецепт. А вот так вот рубить с плеча с претензией на классику - это извините...Завтра мне приспичит, я запеку мясо-картошку с луком и сыром, напихаю туда свеклы и лимонов, и назову это Мясо по-французски. Насчет свеклы и лимонов - примерно также мне ощущается в тесте для драников сметана и чеснок

добавлено 2.05.2011

photo_user
Людмила

Присоединяюсь к большинству комметов. В настоящих (наиболее распространенных) драниках нет ни сметаны в рецепте, ни чеснока, ни, тем более СОДЫ! Мой муж с Украины. И даже там они это блюдо (дируны) готовят лишь из картофеля, лука, соли, яйца, ну и щепотки муки. Обжаривают на раст масле. По поводу цвета (синеют-темнеют) - это такое блюдо, которое нельзя готовить впрок! Его съедают в теплом виде, подают со сметаной или майонезом (ну если не переносят молочные продукты). Сода вооюще ни к чему (они же не должны быть офигительно воздушные (не оладьи, в конце концов).Всем приятного аппетита

добавлено 29.03.2011

photo_user
Марина

Какая разница какие эти драники,беларусские али русские-вкусные же!!!)))Муж ел и был в восторге и не спрашивал,каковы корни этого блюда!!!И была ли там сметана и чеснок.Вкусно!!!

добавлено 23.03.2011

photo_user
ВовАн

Сейчас начнем готовить-потом напишем свое мнение!

добавлено 20.03.2011

photo_user
Вики

Все-таки это не драники. Соды однозначно быть не должно. Белорусы знают КАК готовить картошку.

добавлено 18.03.2011

photo_user
Андрей

классные драники!

добавлено 23.02.2011

photo_user
Анна

Уважаемые!Возмущение по поводу рецепта оправдано. В названии четко указано "драники". Драники это БЕЛОРУССКОЕ блюдо, есть похожие рецепты в Украине, там блюдо называется "деруны,тертюхи, кремзлыки", есть в Израиле, Польше, Швейцарии, Америке и много где ещё. В России такое называлось "какорки". Так вот если приводится рецепт белорусского блюда "драники", то по-моему он должен соответствовать белорусской кухне.Тирамису, наверное, никто не захочет есть из брынзы (только маскарпоне), а ведь интересное развитие получил бы рецепт. Задумайтесь.

добавлено 12.02.2011

photo_user
Стас

очень вкусно

добавлено 12.02.2011

photo_user
Тимина мама

Прикольно! Сегодня сделала! Всем советую!!!Быстро, вкусно и доступно!

добавлено 30.01.2011

photo_user
Сергей

Готовил только из картофеля и соли.и совсем они не серые или синие.А по поводу классического рецепта, как бы интересно реагировали славяне, если бы француз утверждал, что блины делаются из слоеного теста и обязательно с жареными каштанами...

добавлено 27.01.2011

photo_user
Ленк

Сделала все по рецепту. Не пожалела, вкуснее, чем по якобы классическому рецепту.

добавлено 14.01.2011

photo_user

добавлено 21.12.2010

photo_user

добавлено 21.12.2010

photo_user
Сleverok

большое спасибо за рецепт. Это были мои первые дранники и вовсе не комом) правда пришлось учиться рассчитывать соль и перец по вкусу, зато научилась

добавлено 13.11.2010

photo_user
Маришка

А мне все равно как это называется. Вкуснятина необыкновенная. Сейчас сижу и ем!!! Приятного всем аппетита. Советую приготовить!

добавлено 19.10.2010

photo_user
Маришка

А мне все равно как это называется.Вкуснятина необыкновенная. Сейчас сижу и ем!!! Приятного всем аппетита. Советую.

добавлено 19.10.2010

photo_user
юля

да даже со всеми компонентами рецепта такая вкуснятина ням....

добавлено 14.10.2010

photo_user
Таня

да,я сделала с чесноком,как стоит в рецепте.А вместо тёрки всё перегнала в кухонном комбайне.И картошку и лук и чеснок.2 минуты и готово.

добавлено 2.10.2010

photo_user
Таня

Сделала всё по рецепту,только картошки взяла больше. Просто объедение!!!Как оно называется по моему мнению не имеет значения,главное результат.Мы ели их с беконом жареным и с брусничным вареньем.Вкуууусно :Ь

добавлено 2.10.2010

photo_user
Владимир

Ну а как быть с чесноком? В рецепте ни слова о этой чудесной специи.

добавлено 1.10.2010

photo_user
СЕРЖ

Здорово получилось, кто пишет фигня, учитесь готовить балбесы или хавайте в макдональдсе,лошары,что поделаешь,если руки не от туда растут?)

добавлено 25.08.2010

photo_user
Кот Леопольд

Спасибо за рецепт! Ребята, давайте жить дружно! А насчет высказываний "русский"... "украинец"... "белорус"...Приведу слова преподобного Лаврентия Черниговского: "Как нельзя разделить Святую Троицу - Отца и Сына и Святого Духа- это Един Господь Бог, так нельзя разделить Россию, Украину и Белоруссию - это вместе Святая Русь." Мы народы-братья, у нас единая вера, единые корни!!! Всего вам доброго, мои хорошие... И не ссортесь. Кот Леопольд.

добавлено 17.07.2010

photo_user
Регина.

Час назад прочитала рецептик Ваш. Уже всё готово! Вкуснятина!!! Спасибо!

добавлено 13.06.2010

Супер! Согласна со всеми положительными отзывами! Хороший рецепт, очень вкусные драники!!!

добавлено 1.04.2010

photo_user
Гурман

Редкостная гадость!!!

добавлено 30.03.2010

photo_user
Олег

Забыл вот рецепт. А здесь всё подробно и доходчиво. спасибо.

добавлено 13.02.2010

photo_user
хАнна

Очень вкусно получилось! Только без чеснока. Пробовала разные способы приготовления драников, но из этой комбинации продуктов получились самые вкусные и красивые.каждый выбирает свой рецепт, я выбираю этот :) спасибо

добавлено 8.02.2010

photo_user
Сергей

Вы не пробовали настоящих драников!дам свой рецепт,зауши не оттащиш.за одно на растительном масле съэкономите.картофель перекрутить на мясорубке { мелкая сетка}добавить 2 яйца,посолить,добавить крахмал картофельный,и жарить.ВСЁ!оцените.

добавлено 1.12.2009

photo_user
Виктория

сууууууууупер,муж потом меня долго благодарил)))

добавлено 7.11.2009

photo_user
Инна

очень вкусненько получилось!!! ням-ням!!!

добавлено 29.09.2009

photo_user
Инна

добавлено 29.09.2009

photo_user
Валерий

Очень люблю драники, ел в разных местах, и по разным рецептам приготовленные. Люблю разные вкусы. Зачем спорить о вкусах? А когда к рецепту приплетают еще и национальность... Они (драники, то есть) что, гражданство имеют? ;)Называйте просто: драники по-мински, по-киевски, по-красноярски...Картофель, вспомните, в Европе совсем недавно. А драники, наверное, еще инки, майя и ольмеки готовили тыщу лет назад...

добавлено 27.08.2009

photo_user
Виктор

Впервые приготовил драники ,получились с первого раза. Спасибо за рецепт.

добавлено 8.07.2009

photo_user
Виктор

Впервые приготовил драники ,получились с первого раза. Спасибо за рецепт.

добавлено 8.07.2009

photo_user
Irish cream

Делала по рецепту - очень вкусно!спасибо!:)

добавлено 8.07.2009

photo_user
Анна

Максимыч, вы что глупый?На этом сайте каждый выкладывает свои рецепты, какие он попробовал и советует другим. Почему люди должны придерживаться всемирных принципов? Мы живём в том мире, где каждый что хочет то и делает! А умничать... ну да, это у вас получается я смотрю!Мне драники очень понравились!!!

добавлено 21.06.2009

photo_user

Максимычу!Будьте внимательнее в целом и с кухнями народов мира в частности!Существуют пловы НЕ из риса.Весьма рекомендую УГРО - из листового теста и др.Ну, и хорошо-бы без резкостей, ведь не у Вас на кухне готовили...С уважением.

добавлено 14.05.2009

photo_user
Александр Волощук

драники готовились в различных комбинациях ингридиентов:в Беларуси как пишет Вiталий или в Литве с прожаренным копченым салом \можно в смесь,а можно полить готовый продукт\в этом случае желательной добавкой к блюду является квашеная капуста.Рецепт хорош весьма...

добавлено 14.05.2009

photo_user
Evgeniy

классссс!!!

добавлено 29.04.2009

photo_user
Инна

Очень вкусные драники получились. По рецепту получилось небольшое количество, поэтому сразу же приготовила еще, добавив чеснок и специи для картофеля. Получилось еще вкуснее.

добавлено 9.04.2009

photo_user
Кiрыл

попробуйте вместо сметаны обмакивать драник в жареную глазунью

добавлено 25.03.2009

photo_user
Ирина

Я делала драники впервые. Как это оказывается просто и вкусно!!! Только соду и муку с чесноком не добавляла. Просто пальчики оближешь... Но думаю, с чесноком обязательно попробую. И что за глупости придерживаться только того, как готовили наши бабки и дедки...Это жутко неинтересно!!! Если бы люди не стремились пробовать что-то новое, то мы бы до сих пор так и бегали в набедренных повязках по лесам...)))) Вот потешно было бы... Спасибо за рецепт!!!

добавлено 19.03.2009

photo_user
Фенси

Сама из Беларуси, но читать комментарии некоторых земляков просто не возможно. Им в армию дружным строем надо, там им дурь вышибут быстро. Мои деды с Полессья, там в драники добавляют и лук тертый и муку и обязательно яйцо. В Мядельском районе откуда мои другие предки в дранники добавляют немного сметаны или простокваши, что бы не чернели.Разновидностей дранников несколько десятков, если не сотен, точно так же как и борща и бабок. И если кто то делает бабку без лука или сала, это не означает что у него бабка не правильная и не бабка совсем.

добавлено 6.02.2009

photo_user
Наталия

Очень вкусно все получилось!!!Все добавила по рецепту.Золотистые,цельные,вкусные.Еще зелени добавила для красоты))

добавлено 27.12.2008

photo_user
Любаша

Вообще-то столовая ложка сметаны кладется в основном для того, чтобы драники получились золотистые, а не серые или синие.

добавлено 11.12.2008

photo_user
Оля Олеговна

Я не знаю где именно "у нас в России"...Лично я русская, но и для меня драники - тертая картошка с солью, без посторонних продуктов, вроде соды или чеснока. Почитайте Молоховец.Настоящие рецепты передаются от мам и бабушек, а не берутся из книг времен перестройки, когда модным было уродовать рецепты и выпускать книги из разряда "100 рецептов элитной французской кухни на скорую руку", "Престижные салаты" или еще какую ересь

добавлено 28.11.2008

соду и сметану не клала,в рецепте неясно, куда кладется чеснок.получилось очень вкусно, спасибо!

добавлено 13.11.2008

сколько людей столько мнений!у вас в Белорусии драники такие, а у нас в России всегда драники такими были. чего спорить то... прям как будто национальное достояние отвоевываете!!!!! смешно!

добавлено 11.11.2008

photo_user
Максимыч

Значится, так.Я не знаю, кто такая ваша гаевская. Но я не могу писать с большой буквы фамилию некоей драной козы, клевещущей на рецепт драников.Господа и товарищи, граждане и гражданки,послушайте что скажу.Во-первых, раз и навсегда забудьте выражение "картофельные драники". Дело в том, что драники бывают ТОЛЬКО картофельными и никкаими другими. Иначе это все равно как "мучной колобок". Или "рисовый плов". Учли?2. Далее. Чеснока в драниках нет и быть не может. Равно как и лука. Это все гаевскаая ересь.3.Далее. Соды в драниках не бывало и не будет. Это возмутительно. Если хотите печь блины - добавьте соды. ЕСЛИ ВАМ ДРАНИКОВ - ЗАБУДЬТЕ.4. Тот, кто пропускает картошку через мясорубку - может пойти сразу в ад. даже не пробуйте!!! Только терка, вручную. И самая мелкая.5. Соуса вам в рецепте не предложено. Есть какой-то лепет насчет "жареного сала шпик". ну, в переводе на русский это примерно как "жареная свинина свинья"...авторы рецепта - убийцы всего человеческого и враги белорусского народа.

добавлено 8.11.2008

photo_user

Белорусы со своими комментариями надоели, в каждом рецепте драников на этом сайте. Я из Украины, и не говорю, что многие из вас готовят не правильно борщ...разнообразие только приветствуется

добавлено 25.09.2008

photo_user
Мария

А я вместо муки добавляю манную крупу,тоже очень вкусно!!!

добавлено 2.08.2008

photo_user
Василиса

А я картошечку тру на терке предназначенной для приготовления моркови по-корейски, сок почти не бежит, жарится хрумчато ммм, прямо сегодня сделаю!

добавлено 18.06.2008

photo_user
Anni

Да, люди добрые, вышеприведенный рецепт - это оладушки картофельные, а драники - именно тертая картошка и соль - национальное белорусское блюдо. Полностью поддерживаю Виталия, я тоже из Беларуси ;)

добавлено 2.04.2008

photo_user
Вiталь

Здравствуйте, OxotNick и JazzIst. Я глубоко уважаю отличные от моих вкусы и чужие семейные традиции. Не исключаю также того, что блюдо, рецепт которого приведен выше, является достаточно вкусным. Но продолжаю настаивать на том, что это - не драники. Классический рецепт драников я написал выше.

добавлено 16.12.2007

photo_user
JazzIst

Вiталь, у моего друга бабушке 83 года и она делает ИМЕННО такие драники, давно искал рецепт т.к. ностальжи с незапамятных времен. Только сметану добавлять в процессе не нада, но она обязательно должна присутствовать перед подачей на столе :)

добавлено 10.12.2007

photo_user
OxotNick

Вiталь, у каждого свои вкусы, а то что вы написали, это просто картофельные котлеты. Рецепт почти правильный, мне такую вкуснятину батя делал

добавлено 28.11.2007

photo_user
Вiталь (Беларусь)

Это не драники, а, простите, извращение.Вот рецепт драников: картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, картофельный сок немного слить, картофель посолить. Выпекать на горячей сковороде без крышки на жиру или растительном масле. Подавать к столу горячими со сметаной.

добавлено 1.08.2007

Если делат строго по рецепту, а не изобретать велочипед, получаются классические драники.

добавлено 28.10.2006

photo_user
Наталья

Картошку лучше тереть на крупной, а не мелкой терке. С виду получили совсем как обычные оладушки. Вообщем, вкусно, но кушали и повкуснее.

добавлено 9.04.2006

photo_user
iryn4ik

Супер драники! Отличный рецепт!Ням, ням :))

добавлено 8.12.2005

photo_user

Можно и без всякой муки, никогда её не добавляла и всегда отличные драники получались!

добавлено 26.10.2005

photo_user
Юля

Шикарные драники! Я в восторге и муж тоже!

добавлено 12.10.2005

photo_user
Малыш

Все сделал как сказано вроде неплохо только вот с содой мне не повезло, небыло. Ну а так ничего очень даже.

добавлено 15.04.2005

photo_user
Елена

ЗАМЕНИЛА СЫРОЙ ЛУК НА ЖАРЕНЫЙ,обычно порезаный.Вместо сметаны можно добавить майонез.А так всё очень вкусно.Спасибо.

добавлено 25.03.2005

photo_user
Ольга

А чесночек надо порезать мелко и в сметану положить и полить всем этим драники... Ням-ням-ням! :-)

добавлено 10.03.2005

photo_user
Kate

А чеснок?

добавлено 28.12.2004

photo_user
Ирина

А ещё хорошо положить в середину фарш: на горячую сковородку положить ложкой лепешку теста, в серединку сырой мясной фарш, а сверху ещё картофельное тесто. Попробуйте, очень вкусно.

добавлено 9.10.2004

photo_user
Ayama

а нужно сцеживать картофельныи сок? спасибо.

добавлено 1.12.2003

photo_user

вкуснятина!!!

добавлено 13.10.2003

photo_user

Чтобы картошечка не темнела, можно добавить в драники квашенной капусты. 1:1 к картошке. Вкус конечно другой, но тоже очень вкусно. И для фигуры не страшно.Как вариант - добавить шинкованных шампиньончиков со сметаной(да да, прямо в \"тесто\") Тоже вкусно!!!!!!

добавлено 5.10.2003

photo_user
Alyx

А еще по тому же принципу можно готовить оладьи из кабачков (или цуккини) - не чистя, на крупной терки + натертая морковь (по вкусу) + укроп/петрушка + чеснок.

добавлено 5.10.2003

photo_user
Stacey

А я не добавляла сметану и соду, может быть поэтому они у меня разваливались и плохо переворачивались, но всё равно получилось вкусно!!!

добавлено 9.07.2002

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5179 человек
А вы знаете что..

что яблоко, съеденное утром, разбудит вас лучше кофеина?