Авторизация

КУРИЦА В СОУСЕ ТИККА МАСАЛА

вторые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 190 ккал, 2 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
2 ст л подсолнечного или овощного масла
2 луковицы, очищенные и порезанные
5 см кусок корня имбиря, очищенный и мелко порезанный
4 куриные грудки без кожи и косточки, порезанные на крупные куски
4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 ст л меда
700 гр банка пассаты (густой томатный соус)
4 ст л смеси специй гарам масала
2 ст л куркумы
3 ст л натурального йогурта
листья кориандра для украшения

Как готовить

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук с имбирем 5 мин.

2. Отодвинуть лук на одну сторону сковороды и добавить на освободившуюся часть сковороды курицу. Обжаривать, постоянно двигая кусочки, пока не начнет появляться корочка. Добавить чеснок и готовить еще минуту.

3. Добавить мед, пассату, гарам масала и куркуму готовить еще 5 мин, затем добавить йогурт, приправить солью и свеже молотым перцем, и продолжать готовить на медленном огне до готовности курицы. Подавать, посыпав кориандром.

На заметку:

Гарам масала (garam masala) - пряная смесь, которая добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца.

Состав:
1 ст л гвоздики
2 ст л фенхеля
4 звездчатого бадьяна
2 ст л семян тмина
2 ст л семян кориандра
2 ст л черного перца горошком
1 ст л семян кардамона
7.5 см палочки корицы

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина

    Потрясающе вкусное и несложное в приготовлении блюдо, но я немного отошла от рецепта. За неимением пассаты взбила в блендере банку томатов в собственном соку и использовала другую комбинацию специй гарам масала. Готовая смесь специй была куплена в магазине, вот ее состав: гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, черный перец, чили, фенхель. Специи не побоялась добавить в указанном количестве и ничуть не пожалела об этом. А кушать очень вкусно со свежим лавашом из тандура, макая его в соус.

    добавлено 3.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natagatta

    Очень вкусно ! И готовится быстро , все домашние в восторге

    добавлено 23.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карачка

    Мужу очень понравилось,только когда готовила приправу,некоторых ингредиентов не было, но все равно было хорошо.А томат пасту я не использую, только свежие помидоры в блендер и готова паста. А йогурт обычный самый,простой без вкусовых добавок.

    добавлено 25.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lila-and-lila

    А что за йогурт указан в рецепте? Где его взять?

    добавлено 1.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lutik

    Очень вкусно получается. Вот только в следующий раз буду класть меньше специй, потому что уж слишком пряно получается.

    добавлено 13.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анатолий

    В Индии часто заказывал, правда не везде одинаково готовят но всеравно вкусно.

    добавлено 25.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Очень вусно и экзотичноКак у во все восточные рецепты специй положили в два раза меньше

    добавлено 4.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Очень вкусно. Кому готовлю, всем нравится. Но пряности кладут чайными ложками и в половину меньшее количество ложек, чтоб не было слишком остро и вкус хорошо чувствовался.

    добавлено 6.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    обязательно приготовлю такой соус,как раз сегодня кушала пиццу и тесто еще замор... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 12 минут назад
    alt
    Андрей

    По сути это соус Бешамель, на каторый всегда берется мука и молоко 1 к 10, тоест... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 51 минута назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 21 минута назад