Авторизация

КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ С ЛИМОННЫМ СОРГО

вторые блюда

Раздел: тайская кухня

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 4-6 мин

Калорийность: В 1 порции: 140 ккал, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго
2 крупных куриных филе без костей и ложи, примерно 400 гр
1 яичный белок
1 морковь, тертая
1 маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 ст л зеленых ростков чеснока, порезанных
2 ст л свежего кориандра, порезанного
1 ст л подсолнечного масла
соль и перец
свежий кориандр и листья лайма для украшения

Как готовить

Необычный рецепт, где лимонное сорго используется, как шампуры для необычных шашлыков из куриного фарша.

1. Если у вас две длинные палочки лимонного сорго, их нужно порезать пополам. Затем порезать каждую короткую палочку пополам вдоль, чтобы получилось 8 шампуров.

2. Нарезать курицу и положить в кухонный комбайн с яйцом. Сделать однородный фарш, затем добавить морковь, чили, ростки чеснока, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешать в комбайне.

3. Охлаждать фарш в холодильнике около 15 мин. Разделить на 8 частей и руками облепить каждую часть фарша вокруг "шампура".

4. Смазать шашлыки малом и запекать на разогретом гриле или на барбекью в течение 4-6 мин, переворачивая до золотистой корочки. Подавать горячими с кориандром и кусочками лайма.

На заметку:
Если вы не можете найти целые палочки лимонного сорго, используйте деревянные или бамбуковые, и добавьте 1/2 ч л молотого лимонного сорго в фарш.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Данила Мастер

    Я немного изменил рецептпрокрутил все через мясорубкуяйцо добавил целиком в фаршфарш сделал двух компонентный куринное филе и индюшинная грудка причём грудка должна быть индюка а не индейки т.е.мужского пола мясо отличается цветому индюка оно более красноедалее прокрутил пучок кнзы и три зеленых отростка от чеснокаи еще пучёк тайского базиликаморковь совсем недобовлял это лишнееа перец дал не чили а простой английский крупного помолану соль по вкусу как кому нравитсявсе перемешал и поставил в холодильника сам пошел разводить барбекюлимонное сорго пополам ненужно делитьиначе оно перебивает арромат фаршапросто облепить палочьки сорго фаршем и перед жаркой желательно смазать оливковым масломпроверьте и зацените

    добавлено 3.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    e-kim

    Если я не ошибаюсь, "лимонное сорго" -это не что иное как ревень.

    добавлено 16.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    мне понравелось и моей семье тоже. я только не смогла найти лимонного сорго или плохо искала. но с шампураме тоже хорошо. спасибо за рецепт. очень простой.

    добавлено 18.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    РЫБАК.

    Ничего себе рецептик. Явно не для рабочих и крестьян. Где палочки то такие искать. Просто применяя деревянные теряется оригинальность, а так наверное получается обалдеть. Надо попробовать...

    добавлено 15.07.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 35 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 3 часа 2 минуты назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 5 часов 52 минуты назад