Авторизация

ПРЯНЫЙ РИС ПО-ИНДИЙСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 луковицы, нарезанные
2 ст л подсолнечного масла
200 гр риса
1/2 ст л куркумы
1 палочка корицы
6 растолченных семян кардамона
1 ст л семян тмина
горсть изюма
горсть орехов кешью, поджаренных

Как готовить

1. Обжарить 2 нарезанные луковицы в 2 ст л подсолнечного масла в большой сковороде в течение 10-12 мин до золотистого цвета.

2. Тем временем, довести до кипения большую кастрюлю воды с солью, добавить 200 гр риса и снова довести до кипения. Варить, не накрывая крышкой и не помешивая, 10-15 мин, добавив в воду 1/2 ст л куркумы и 1 палочку корицы, слить и промыть.

3. Добавить в сковороду с луком 6 растолченных семян кардамона с 1 ст л семян тмина, обжарить. Добавить горсть изюма и поджаренные орехи кешью, затем добавить горячий отваренный рис.

Этот рис хорошо подходит к карри, мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Елена

    Получилось вкусно! Только тмин заменила на зиру. И главное не переборщить с куркумой иначе получится горьковатый привкус.

    добавлено 9.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Люда

    Понравилсь!О тмине, кумине, зире:Несмотря на то,что в русском языке с этими названиями полнейшая неразбериха,это три разные пряности - у них разные латинские названия:Тмин (Carum Carvi L.)Кумин(Cuminum cyminum L.)Зира (Bunium persicum, Bunium badachshanicum)

    добавлено 20.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Зиру с тмином даже сравнивать нельзя, как по мне. Тмин - фу, а Зира - умммм, ням-ням:)

    добавлено 16.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yelena

    Зира - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.

    добавлено 16.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Cumin (кумин) в переводе с английского на русский и есть тмин между прочим. Вот только зарубежом его часто термообрабатывают, что придает ему весьма специфический вкус, который далеко не всем понравится.

    добавлено 16.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ну очень вкусно, все хотела такой рис приготовить. только без кардамона у меня - не нашла. не знаю, как было бы с ним, вкуснее или нет.

    добавлено 19.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    крем на тройку! немного надо изменить рецепт: взять жидкости чуть больше стакан... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 12 минут назад
    alt
    Евгений

    Ничего подобного. Редька тут самое то... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 57 минут назад

    Отличный салат!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 55 минут назад