| РИЗОТТО С ЗАПЕЧЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Good Food - Jane Clark |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 1 час |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 573 ккалор, 17 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
450 гр (1 lb) маленьких помидоров
2 ст л оливкового масла
1.5 л (2 3/4 pt) куриного или овощного бульона
25 гр (1 oz) несоленого сливочного масла
3 полоски бекона, порезанные
1 луковица, мелко порезанная
400 гр (14 oz) риса для ризотто (арборио или карнароли)
125 мл (14 oz) сухого белого вина
1 горсть базилика
50 гр (2 oz) свежетертого сыра пармезан или пекорино
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Прекрасный ужин - продукты, содержащие крахмал, помогают расслабиться после напряженного дня. Сложные жиры, содержащиеся в рисе, обладают успокаивающим эффектом на мозг и они стимулируют образование серотонина, который помогает нам обрести хорошее настроение. Также в рисе содержится белок и большинство витаминов группы В. Помидоры - тоже источник серотонина, а базилик давно признан натуральной успокаивающей травой.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить помидоры на противень и побрызгать 1 ст л оливкового масла, обвалять помидоры в масле. Запекать примерно 30 мин, пока кожура не станет темно-красной. Достать из духовки и дать остыть 10 мин, чтобы о них не обжечься.
2. Очистить помидоры от кожуры и положить в м иску. В кастрюле подогреть бульон и дать ему медленно закипеть.
3. В большой кастрюле растопить сливочное масло и перемешать с оливковым. Добавить порезанный бекон, лук и чеснок и обжаривать 10 мин, пока луковица не станет мягкой. Добавить рис и перемешивать 2-3 мин, чтобы прогреть зернышки и тщательно обвалять их в масле. Добавить помидоры и вино и готовить еще пару минут.
4. Поварешкой постепенно добавлять горячий бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, на небольшом огне. Перед тем, как добавлять новую порцию вам нужно убедиться, что предыдущая полностью впиталась. Повторять, пока весь бульон не впитается - это займет около 20 мин. Приправить солью и черным перцем и, если вы не следите за калориями, добавить кусочек сливочного масла. Снять с огня. Порвать листья базилика на кусочки и посыпать ими сверху. Добавить тертый сыр и сразу же подавать.
> Статья "Как побороть стресс"
> Статья "Рецепт счастья"
> Статья "Питание перед экзаменами"
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Taika |
|
| Добавлено: |
06-06-2005 14.15 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какая вкусняшка, у меня плов всегда разваривался, а вот рескнула сделать ризотто и... Очень сочное это блюдо, рис целенький, муж доволен. Только давала красное вино небыло белого, но эффектно и с красным. Спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
