Авторизация

БАКЛАЖАНЫ ПО-КАВКАЗСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО-КАВКАЗСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

баклажаны (средние по размерам) - 1 кг.
грецких орехов - гр 150,
чеснока и кинзы по вкусу,
майонез (можно сметаны)

Как готовить

Баклажаны замочить в кипятке минут на 5-чтобы не горчили. Дать остыть. Нарезать вдоль пластинками шириной по 5-7 мм. Обжарить. Дать маслу стечь. Грецкие орехи, чеснок и кинзу покрошить (можно пропустить через мясорубку), добавить майонез. Полученную массу размазать по баклажанам и свернуть трубочкой. Всем приятного аппетита!


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Обожаю баклажаны, но когда жаришь пластинками они, как ни старайся всегда получаются жирными. Приспособилась- еще сырые смазываю кисточкой с двух сторон раст. маслом и на горячую сковороду. Дальше- по рецептам!

    добавлено 3.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А чем еще можно заменить орехи? что бы так же получилось остренько и вкусно?

    добавлено 12.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лаура

    еще кусочек помидорки покласть и завернут рулетиками!!У Нас в Кабардино-Балкарии так готовят!Вкуснятина!!!!!!

    добавлено 1.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    В общем, ничего не вышло... я думаю секрет кроется в жарке... Баклажаны впитали много масла и стали до безобразия жирными... хоть я и масло сильно разогрела, чтобы типо не успели впитать... Я даже стала подозревать, что все дело в электро плите.. может надо на газовой? короче, оставила до завтра в надежде, что станет вкусно...Но знаю же, 4то блюдо должно быть вкусное.. Расскажите, как жарить баклажаны?

    добавлено 15.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    попробовала почистить.. непростой фрукт - этот баклажан. :))) Буду жарить со шкуркой

    добавлено 15.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ээээ... А чистить надо?

    добавлено 15.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Не могу понять а как вдоль порезать баклажаны а потом трубочкой их закрутить!! Какой трубочкой также вдоль или колесиком как???Подскажите пожалуйста!!!

    добавлено 14.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gella

    Очень вкусно! Присыпала сверху смесью из мелко порезанных твердых помидоров + зелень - и смотрелось красиво, и слопали в секунду. Спасибо за рецепт.

    добавлено 28.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ритата

    Ели такие штучки в одном из кафе в Гагре,очень понравилось.Это один из немногих рецептов,где баклажаны готовятся без помидор(не люблю это сочетание,баклажаны становятся похожи на мочалку),так что часто готовлю дома их именно так. И всем советую попробовать!

    добавлено 2.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светик

    Я после бжарки баклажан, смазываю их майонезом с тертым чесноком, на серединку - кусочек свежего помидора и веточку петрушки. Сварачиваю трубочкой. Называется такие баклажаны у нас "Острый язычок".

    добавлено 7.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 30.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кара

    Майонез придает очень знакомый и привычный вкус. Можно майонез заменить уксусом по вкусу, подсолнечным маслом без запаха, или ореховым маслом. И немножечко подливать воды, пока растираешь массу, чтобы она была чуть гуще сметаны.

    добавлено 20.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 41 минута назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 8 часов 40 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 5 часов 25 минут назад