Авторизация

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ

блюда в горшочках

Раздел: русская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.

Как готовить

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Александра

    готовила, правда, без орехов и не соблюдала указанные пропорции(всё "наглаз"). Мне и мужу Оооочень понравилось! Курочка получается нежнейшая, сладковатый (не приторный!!) сливочный вкус. В общем как сказал любимый:"Ммм...няма-няма" :)

    добавлено 30.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне понравилось, но я сациви люблю и умею готовить, так что эта курица получилась похожей на сациви, в общем, на любителя

    добавлено 2.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    интересно.спсб.только по-русски ли?

    добавлено 27.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    не понравилось.......

    добавлено 19.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эля

    Мне кажется вместо изюма лучше чернослив добавить

    добавлено 13.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    павел.

    Спасибо за рецепт , но готовить больше не стану , может продукты не те взял, но курица напоминает - сациви по вкусу, где-то-так, ну и внешний вид у жаркого не секси , я был не в восторге.

    добавлено 13.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Mne i moemu muzhu ochen' ponravilos', my prosto vylizali tarelki! No ya polozhila primerno v dva raza bol'she gribov, izyuma i orehov, chem ukazano v recepte. Vse-taki 50g gribov, da eche uzharennyh, na 1,4kg kuritzu eto nichego.Poluchilos prosto obaldenno. Spasibo za recept!

    добавлено 9.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Агриппина, сочетание курицы со сладким изюмом, как известно, не для всех, а на любителя. Так что если Вы не привыкли к оригинальным блюдам, прочитайте предварительно рецепт и подумайте, понравится ли вам курица с орехами и изюмом.И рецепт здесь абсолютно не виноват.

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Агриппина

    Отвратительно. Просто удивительно, сколько хороших продуктов можно испортить бездарным рецептом.

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 12 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 11 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 22 часа 56 минут назад