Авторизация

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

блюда в горшочках

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 6

Как готовить

2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

Теперь готовим соус:
на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

На заметку:

Точно так же готовятся кролик, курица. Если же делать рыбу, то залить ее смесью молока и яиц, обильно посыпать укропом - и в духовку на полчаса.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    мария

    получилось вообще пресно, да еще и мука с луком превратились в ужасный соус.

    добавлено 9.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Очень вкусно,но это похоже на армянское блюдо"Хохб"только в нем присутствует еще гранат!

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nuta

    Думаю, для новичков стоит указать, что в горшочек перед духовкой необходимо налить водички на полчасика - она заполнит поры глины и мясо не лишится влаги. Горшкам свойственно отнимать жидкость за счет пористой структуры глинянных изделий.

    добавлено 6.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    источник этого рецепта - широко известная книга Вайля и Гениса "Русская кухня в изгнании". Рецепт отличный, а вот плагиат - это нехорошо.

    добавлено 1.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Мужу понравилось. Вкусно. Друзья попросили приготовить еще раз. А использовать лучше свинину.

    добавлено 30.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Скажите пожалуйста, а какое мясо лучше использовать в данном случае?

    добавлено 4.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вкусный салатик! Спасибо за рецепт!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 53 минуты назад
    alt
    alena-plus

    сомневалась в этом сочетании на счет соленых огурцов, но получилось довольно съе... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 30 минут назад

    Вкусненько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 28 минут назад