Авторизация

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

блюда в горшочках

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 6

Как готовить

2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

Теперь готовим соус:
на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

На заметку:

Точно так же готовятся кролик, курица. Если же делать рыбу, то залить ее смесью молока и яиц, обильно посыпать укропом - и в духовку на полчаса.

Добавление комментария
photo_user
мария

получилось вообще пресно, да еще и мука с луком превратились в ужасный соус.

добавлено 9.04.2013

photo_user
Любовь

Очень вкусно,но это похоже на армянское блюдо"Хохб"только в нем присутствует еще гранат!

добавлено 19.10.2009

photo_user
Nuta

Думаю, для новичков стоит указать, что в горшочек перед духовкой необходимо налить водички на полчасика - она заполнит поры глины и мясо не лишится влаги. Горшкам свойственно отнимать жидкость за счет пористой структуры глинянных изделий.

добавлено 6.01.2008

photo_user
Мария

источник этого рецепта - широко известная книга Вайля и Гениса "Русская кухня в изгнании". Рецепт отличный, а вот плагиат - это нехорошо.

добавлено 1.11.2006

photo_user
Наталья

Мужу понравилось. Вкусно. Друзья попросили приготовить еще раз. А использовать лучше свинину.

добавлено 30.07.2004

photo_user
Лена

Скажите пожалуйста, а какое мясо лучше использовать в данном случае?

добавлено 4.10.2002

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5044 человека
А вы знаете что..

как печь в микроволновке?