МЯСО В ГОРШОЧКЕ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

МЯСО В ГОРШОЧКЕ


	Описание:		блюда в горшочках

	Источник:		Алексей Сапронов

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

	добавь фотографию

Инструкции:

2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у вас получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.

Теперь готовим соус:
на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу-"обед аля рюс".

На заметку:

Точно так же готовятся кролик, курица. Если же делать рыбу, то залить ее смесью молока и яиц, обильно посыпать укропом - и в духовку на полчаса.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Томатный суп	Чизкейк	Беляши	Вареники

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Лена

	Добавлено:		04-10-2002 10.39

Комментарии:

Скажите пожалуйста, а какое мясо лучше использовать в данном случае?

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		30-07-2004 07.07

	Оценка:		4

Комментарии:

Мужу понравилось. Вкусно. Друзья попросили приготовить еще раз. А использовать лучше свинину.

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		01-11-2006 14.39

Комментарии:

источник этого рецепта - широко известная книга Вайля и Гениса "Русская кухня в изгнании". Рецепт отличный, а вот плагиат - это нехорошо.

	Добавил[a]:		Nuta

	Добавлено:		06-01-2008 21.51

Комментарии:

Думаю, для новичков стоит указать, что в горшочек перед духовкой необходимо налить водички на полчасика - она заполнит поры глины и мясо не лишится влаги. Горшкам свойственно отнимать жидкость за счет пористой структуры глинянных изделий.

	Добавил[a]:		Любовь

	Добавлено:		19-10-2009 10.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень вкусно,но это похоже на армянское блюдо"Хохб"только в нем присутствует еще гранат!

	Добавил[a]:		мария

	Добавлено:		09-04-2013 13.04

	Оценка:		1

Комментарии:

получилось вообще пресно, да еще и мука с луком превратились в ужасный соус.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА