Авторизация

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

МЯСО В ГОРШОЧКЕ

блюда в горшочках

Источник:

Время приготовления: 35мин 

1 апреля 2014

Понадобится

  • 2 луковицы
  • 200 г сливочного масла
  • 700 г мяса (телятины или говядины)
  • 1 ч.л. молотого чёрного перца
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 1 болгарский перец
  • 3 средних помидора
  • ½ стакана порезанной зелени (базилик, кинза)
  • 1 ст.л. хмели-сунели
  • 2 ст.л. ткемали

Как готовить

На дно горшочка положить сливочное масло. Выложить слой лука, порезанного крупными кольцами. Поверх лука - куски предварительно обжаренного на сковородке мяса. Посолить, поперчить разными видами перца. Поверх мяса - болгарский перец, порезанный на 4 части. Следующий слой - помидоры, порезанные крупными кружками. Приправить специями (хмели-сунели), выложить нарезанные базилик и кинзу, добавить пару ложек ткемали. Любители остренького могут положить перец чили (целиком). Влить немного воды. Плотно накрыть крышкой и на час-полтора поставить в разогретую духовку (не горячую!), постепенно увеличивая температуру до 220-250 градусов.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    мария

    получилось вообще пресно, да еще и мука с луком превратились в ужасный соус.

    добавлено 9.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Очень вкусно,но это похоже на армянское блюдо"Хохб"только в нем присутствует еще гранат!

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nuta

    Думаю, для новичков стоит указать, что в горшочек перед духовкой необходимо налить водички на полчасика - она заполнит поры глины и мясо не лишится влаги. Горшкам свойственно отнимать жидкость за счет пористой структуры глинянных изделий.

    добавлено 6.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    источник этого рецепта - широко известная книга Вайля и Гениса "Русская кухня в изгнании". Рецепт отличный, а вот плагиат - это нехорошо.

    добавлено 1.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Мужу понравилось. Вкусно. Друзья попросили приготовить еще раз. А использовать лучше свинину.

    добавлено 30.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Скажите пожалуйста, а какое мясо лучше использовать в данном случае?

    добавлено 4.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Володимир

    Я роблю рибу під шубою "двоповерховою", а саме: картопля, риба, цибуля, яйця, ка... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 52 минуты назад
    alt
    Nana

    Вкусно, но как и у многих, не до конца пропёкся... И сверху корочка, когда выним... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 35 минут назад
    alt
    Nana

    Получилось - пальчики оближешь! Манки не было, посыпала форму овсянкой, объедени... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 49 минут назад