Авторизация

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ

блюда в горшочках

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст.л. муки, 20 г красного перца, 1/2 ч.л. майорана, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л.соли.

Как готовить

Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, а также специи. Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный полосками, а через 10 минут - помидоры Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    alexvic63@gmail.com

    ВиниПух - волосатая задница - даже пустой горшок не донесАхнулся горшочек не бедаНаготове есть сковородаВ горшок продукты нужно укладывать послойно.Только вот как ?

    добавлено 29.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Горшочек разбился при готовке, поэтому заканчивать блюдо пришлось в сковороде....

    добавлено 13.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Скажите, пожалуйста, а что же такое "чипетки"?

    добавлено 28.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Скажите плиз !!! А горошочек где ????!!!!

    добавлено 22.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Гиацинт- лучший рецепт! Вместо помидор лучше томатная паста она более насыщенная,чем те помидоры что у нас продаются.

    добавлено 24.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    giacint

    ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ - потрясающий рецепт из Гастронома. Настоящий и очень вкусный.Что нужно: 800 г говядины, задняя часть, 300 г р.лука (можно 500 г), 40 г копченого сала (лучше кусочек побольше, можно вар.-копч.грудинки), 20 г сладкой паприки, горько-пряная паприка по вкусу, 1 ч.л. семян тмина, 500 г картофеля, 600 г моркови, корень сельдерея, 1 помидор, 1 сладкий перец, 50 г красного сухого вина, 200 г чипеток, соль, чеснок, сметана. Для украшения: лимонЧто делать: Мясо нарезать кубиками, лук порубить, копченое сало обжарить на сковороде, чтобы выступил жир, пожарить в нем р.лук до золот.корочки, добавить мясо, посолить и обжарить. Подлить воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 20 мин. (или больше) на умеренном огне. Выложить мясо в кастрюлю с 1,5 л кипящей воды, добавить порезанный кубиками картофель, морковь, сельдерей, убавить огонь и варить 30 мин. Через 15 мин. влить красное вино, через 10 мин. добавить порезанный на ломтики помидор, перец и чипетки. В конце добавить паприку и тмин, чеснок. Подавать со сметаной и кружочком лимона. Вместо чипеток можно добавить отваренные мелки макароны, или подать их на гарнир. Чипетки: 1 яйцо, мука, вода, соль. Сделать крутое эластичное тесто. Раскатать в тонкие канатики, поделить на небольшие кусочки и обвалять в муке (что-то наподобие клецек). Лишние чипетки можно хранить в холодильнике до следующей готовки

    добавлено 17.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В венгерский гуляш обязательно добавляются мучные клецки, без них венгерский гуляш не гуляш

    добавлено 19.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ulitka

    класс.-))))) обхохочешься, пока прочитаешь рецепт и комментарии к нему.-))))))

    добавлено 8.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    АРИНА - тот кто написал рецепт, балда!

    добавлено 18.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А кто такая Арина?

    добавлено 12.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    porosenok

    ..все просто спецы по венгерскому гуляшу!!! а рецепт-то Арина написала!!

    добавлено 11.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мария

    Что-что а картофель в гуляш точно не кладут, ни разу в Будапеште такого не видела.

    добавлено 23.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олег

    Уж чего-чего, а яичную лапшу в венгерский гуляш не кладут. Паприку, конечно, нужно добавить.

    добавлено 30.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Если брать конкретно Венгерский гуляш, то он не может быть без паприки. А ещё в Венгерский гуляш кладут яичную лапшу.

    добавлено 16.09.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 48 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 33 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 5 часов 42 минуты назад