Авторизация

Русское жаркое: рецепт

блюда в горшочках

Раздел: русская кухня

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
650 гр говядины,
1 1/2 кг картофеля,
4 ст л сливочного масла,
2 головки репчатого лука,
3/4 ст мясного бульона,
1 ст сметаны,
лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
100 мл сухого вина

Как готовить

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.

В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

Вот и готово русское жаркое: рецепт его оказался не таким уж сложным!


Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.


На заметку:


  • Соус можно сделать другим, опустив вино и бульон: 1 ст. ложку муки обжарить, залить горячей водой со сковороды, где было мясо, хорошо размешать, добавить соль, перец, лаврушку и прокипятить.
  • Можно в жаркое добавить морковь - обжарить ее вместе с луком.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать оптимизация сайтов раскрутка сайта логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 19.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АсветаА

    Часто готовлю это блюдо. Для разнообразия добавляю или грибы, или фасоль, или чернослив. А брать лучше всетаки телятину. Вкусно.

    добавлено 1.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я такое делаю 1-2 раза в неделю, мужу очень нравится, только не всегда с говядиной, а если уж с ней, то тушу в духовке не менее 2-х часов, иначе говядина сухой и жесткой будет.

    добавлено 21.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марелла

    Смотря на какие кусочки порезать.

    добавлено 11.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирис

    может ли говядина быть готова за 30минут?

    добавлено 11.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюша

    Покрайне мере, блюдо не для ленивых!!!

    добавлено 27.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну и чем же оно трудоёмкое?Всё очень просто и легко...

    добавлено 19.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 29.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 52 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 9 часов 51 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 6 часов 36 минут назад