Авторизация

МЯСО С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

МЯСО С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

блюда в горшочках

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 12

Как готовить

Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:

Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину), предварительно можно обжарить, слегка посолить;

Затем обжаренный лук (можно с морковкой);

Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т.д. можно консервированные, предварительно промытые);

Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив.

Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.

Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя), любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить).

Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.

Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.

Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже очень вкусно), их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки), сверху посыпать зеленью и т.д.

На заметку:

Предварительно ополосните горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат).

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    голодный муж

    сижу жду пока приготовится))55 мин прошло с момента закладки в духовку,жареным было только мясо лук и грибы.очень боюсь загнуться с голодухи пока приготовится)

    добавлено 6.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    у меня мясо получилось очень жесткое, может я не додержала....делала в духовке с готовыми овощами и держала 20 мин на 200 Ц

    добавлено 10.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    на дно горшка не надо наливать масло, оно добавится вместе с обжаренными мясом и луком. Да и вода лишнее, если потом все равно бульон добавлять. Шампиньоны можно класть сырые (экономите время). Я еще чайную ложку кетчупа добавляю кетчупа

    добавлено 24.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Мне понравилось

    добавлено 18.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень хороший и подробный рецепт. Попробую с баклажанами. Сливки, согласна, вкуснее. А если добавлять сметану, то в конце. Грибочки можно добавить свежемороженные и непременно лесные. Будет чудесный аромат.

    добавлено 1.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Елена, скажите, а можно в сам горшочек вместо соуса-бульона-сметаны налить просто сливок? Что получится?...

    добавлено 15.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    На дно кладу чернослив или изюм, затем мясо с луком, картофель, морковь, чеснок, грибы жареные, хороший слой зелени, сверху сыр. Можно ничем не заливать. В микроволновку готовится 5-7 минут, если мясо и картофель обжарены до полуготовности.

    добавлено 28.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    А я обжариваю грибы с луком, добавляя сливки, а не сметану, как иногда делают. И мясо можно в виде фарша. Сливки придают особый привкус.

    добавлено 25.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    _Елена_

    Частенько готовлю такие горшочки. Мне больше нравится, когда продукты закладываются сырыми. Обжаренные, они приобретают сладковатый привкус и становятся значительно жирнее. Разве только мясо можно...

    добавлено 20.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Я обычно в духовке при 200 гр С.

    добавлено 10.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Руслан

    Что-то я не могу найти ни в одном рецепте, какая температура должна быть в духовке при приготовлении блюд в горшочках. Был бы очень благодарен за подсказку.

    добавлено 10.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элен

    Быстро, вкусно и недорого!!!

    добавлено 19.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Вкусненько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 8 минут назад
    alt
    Татьяна

    Добрый день! Очень люблю делать этот рецепт. А не подскажете ли ещё что-нибудь ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 18 минут назад
    alt
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 28 минут назад