Авторизация

Чанахи из баранины

блюда в горшочках

Раздел: грузинская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

600 г. баранины,
8 клубней картофеля,
4 луковицы,
4 небольших баклажана,
3 столовые ложки томата-пюре,
2 стакана бульона,
4 помидора,
100 г. курдючного сала,
4 дольки чеснока,
зелень петрушки, кинзы, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Как готовить

Готовим чанахи из баранины. Мякоть баранины нарезать на куски по 2 на порцию. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать крупными кубиками или дольками; репчатый лук нашинковать; баклажаны помыть, обрезать концы, разрезать вдоль, залить на 3 - 4 минуты кипятком, поместить под гнет и выдержать 30 минут, затем нафаршировать курдючным салом, смешанным с перцем и рубленой зеленью, и сложить обе половинки баклажанов вместе. В керамические порционные горшочки положить картофель и лук, сверху - по 2 куска мяса и по баклажану. Томат - пюре развести бульоном, добавить тертый чеснок, перец, соль, лавровый лист и залить этой смесью содержимое горшочков. Поместить горшочки в горячую духовку и тушить до готовности мяса. За 20 минут до конца тушения добавить к мясу красные помидоры, нарезанные дольками. Подать чанахи в порционных горшочках.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Отличное блюдо! А болгарский перец по традиционному рецепту не нужен.

    добавлено 3.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Oksana

    У меня не было горшочков, поетому я просто сделала в большом блюде. Получилось очень вкусно!

    добавлено 24.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    Очень вкусно и остренько!Неплохо бодавить еще и болгарский перец!

    добавлено 13.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 2.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 25 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 14 часов 11 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 8 часов 19 минут назад