| |
Инструкции: |
Очень простое блюдо для всей семьи. Если у вас есть время, оставьте курицу в маринаде на пару часов. Вы можете использовать обыкновенный (не зеленый) чеснок, но вкус его будет более резкий, менее сладкий и свежий, поэтому, возможно вам понадобится меньше головок.
1. Чтобы сделать маринад, взбить первые 5 ингредиентов, приправить черным перцем и щепоткой сахара. Натереть на мелкой терке цедру половины лимона и отложить, затем выдавить из этой половинки лимона сок в маринад.
2. Положить курицу в неметаллическую миску и полить маринадом. Порезать пополам второй лимон, добавить 3 половинки к курице и оставить мариноваться (можно оставить на ночь, а можно на несколько часов - как вам удобнее).
3. За час до того, как вы собираетесь обедать, разогреть духовку до 200 гр С. Срезать тонкий кусочек сверху чесночных головок (потом проще будет выдавливать запеченный чеснок) и порезать картофель пополам или на крупные куски, в зависимости от размера. Перелить большую часть маринада в форму для духовки и добавить чеснок и картофель. Запекать, не накрывая крышкой, в течение 20 мин.
4. Добавить курицу, розмарин и лимон, перемешать и уложить курицу кожей вверх. Перемешать, приправить и запекать 40-45 мин, до готовности картофеля и до золотистой корочки на курице. Перемешать оставшуюся лимонную цедру с петрушкой, посыпать курицу и подавать с зелеными овощами и салатом.
Чеснок вкуснее всего есть, выдавливая его из шкурки с помощью ножа и размазывая его по курице и картошке.
На заметку:
Зеленый чеснок - это молодой, не до конца выросший, чеснок, головки которого продаются вместе со стеблями. Шелуха у него зеленовато-розовая. Целая головка такого чеснока, запеченная в духовке, обладает нежным, сладковатым вкусом.
Запеченный чеснок можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель (только заверните его получше, чтобы остальные продукты не пропахли чесночным ароматом.
Его мягкий вкус отлично подходит для супов, но вкуснее всего запеченный зеленый чеснок. Запеченные дольки чеснока получаются мягкими, почти сливочными, их выдавливают из хрустящей шкурки и намазывают на запеченное мясо, курицу или картофель.
Пюре из запеченного чеснока очень удобно хранить в холодильнике. Добавляйте его в соусы, перемешивайте с отваренными макаронами или намазывайте не кусочки хрустящего хлеба для быстрой закуски.
|
|
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
July |
 |
| Добавлено: |
02-08-2002 13.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А кортошка в лимонном маринаде получается нормально или \"необычно, но в этом и кайф\"?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
14-06-2003 22.49 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто объедение! Обязательно буду готовить по этому рецепту еще не один раз. У меня не было молодого чеснока, поэтому просто кинула несколько долек обычного. У соуса получается очень нежный, сбалансированный вкус, он мне особенно понравился.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
15-06-2003 23.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Итак, меню сегодняшнего обеда:
- Свекольный салат (http://kuking.net/1_857.htm)
- Курица с чесноком, лимоном и картофелем (см выше)
- Яблочный \"Пирог дровосека\" (http://kuking.net/4_1359.htm)
Все ужасно вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ilel |
|
| Добавлено: |
06-01-2005 12.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В общем получилось неплохо.Только вот сочетание лимонной цедры и чеснока при запекании дает жуткий запах. У меня вся квартира им пропиталась. По-моему, надо оставить либо чеснок, либо лимон.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
27-09-2005 20.54 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kapitolina |
|
| Добавлено: |
27-09-2005 20.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Welikolepno!!!!!
Ne znaju, u kogo tam, chto pahlo ne tak....
Budu gotowit' eto bludo postojanno.
Spasibo bolshoe.
|
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
