Авторизация

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОЧНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 1 час 20 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 495 ккалор, 23 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 клубень фенхеля
6 картофелин среднего размера
8 ст л оливкового масла
8 зубчиков чеснока
8 веточек розмарина
2-3 рыбины целиком (например, окунь, форель или кефаль) весом в 1.5 кг всего
500 гр маленьких помидорчиков на веточке
зеленый салат

Как готовить

Это восхитительный способ приготовления рыбы. Никогда не можешь решить что вкуснее рыба или картошка. Блюдо это можно готовить за два этапа, чтобы не проводить на кухне слишком много времени.

1. За день: нарезать фенхель и отварить в течение 1 мин. Охладить.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить кусочки картошки и фенхеля в большую форму, побрызгать оливковым маслом. Обратной стороной ножа раздавить дольки чеснока прямо в кожуре, приправить картофель и воткнуть в картошку чеснок и 4 веточки розмарина. Перемешать картофель с остальными ингредиентами, чтобы все перемешалось с оливковым маслом. Поставить в духовку на 15 мин.

3. Промыть и о обсушить изнутри , обсушить рыбу; очистить и раздавить остальные зубчики чеснока. Сделать по 3 диагональные надреза в каждой рыбине и воткнуть внутрь чеснок и розмарин. Приправить снаружи и внутри. Побрызгать оливковым маслом и втереть в рыбу. Через 15 мин достать форму с картошкой из духовки и положить сверху рыбу.

4. Побрызгать маслом и запекать до готовности картофеля и рыбы, 25-30 мин. Подавать на плоском блюде с зеленым салатом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lidia

    Seabass (сибас, как тут его назвали) - морской окунь. http://kuking.net/18_814.htm

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ina

    ia vcegda tak gotovly ryby checnok plus rozmarin.no 15 min v dyxovke predoctatochno dlia ryby ili ona procto ctanet cyxoi.

    добавлено 24.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ashblond

    так называется рыбаспросите в магазине

    добавлено 12.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Что за сибас?:))))))

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ashblond

    Вкусно! Я делала рыбу сибас. Чудесное сочетание розмарина с чесноком. Чеснок, который идет в картошку можно класть, сколько вам хочется, он пропекается и вы не будете им пахнуть, даже если съедите три-четыре-пять зубчиков.Два момента: у меня некрупная картошка, порезанная на четвертинки за 50 минут не пропеклась (может, недостаточно жаркая духовка была? но 200С вроде нормально..), особенно та, которая оказалась потом под рыбой.И номер два: я не отваривала фенхель - не за чем. Поэтому я бы сказала, надо сначала картошку со свежим фенхелем печь минут сорок, а потом помидоры добавлять вместе с рыбой - им 25-30 минут более чем достаточно. И постараться картошку разгрести, чтобы рыба на ней не лежала, а то не пропечется.Но очень и очень вкусно и красиво. И просто!, что не маловажно. Спасибо!

    добавлено 8.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    что это фенхель

    добавлено 19.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 47 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 33 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 15 часов 42 минуты назад