Авторизация

КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОКЕ

вторые блюда

Раздел: испанская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на глаз)
400-500 гр. креветок (без головы и
"скорлупы")
2-3 зубка чеснока
1 маленький красный жгучий перчик
1/2 стакана оливкового масла
петрушка (по желанию)

Как готовить

Рецепт наипростейший при минимуме составляющих. Подается во всех абсолютно ресторанах, имеющих рыбное/морепродуктовое меню.

Оптимальный вариант: свежие большие розовые (средиземноморские) креветки (то, что россияне знают как "королевские") и глиняная посудина/низкая кастрюлька.

Можно: креветки обычные мороженые (перед приготовлением разморозить и обсушить на салфетке) и сковорода (желательно толстостенная, которая долго держит тепло).

Хорошо нагреть в глиняной посудке оливковое масло.
Бросить туда нарезанный тонкими пластинками (поперек) чеснок и тонкими колечками - перчик. Как только чеснок позолотится, кидайте креветки, солите их и обжаривайте 5 минут, не больше, постоянно помешивая. От плиты отходить нельзя ни на минуту!!! Чеснок не должен сгореть!

Подаются в той же посудине, очень горячими (должны шкворчать). Уже после того, как выключите огонь, накройте плошку тарелкой, чтобы креветки дошли до кондиции.

Если готовите в сковороде, то подавать можно в тарелке.
По желанию посыпать петрушкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    gotovila ne dlia sebia, poshlo na ura, spasibo za recept i opisanie na saite kak chistit krevetok ;)

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а попробуйте залить всё это сливками и довести до кипения. получается класический сливочно-чесночный соус

    добавлено 22.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ina

    myzy ochen ponraviloc,dlia menia nemnogo octrovato.

    добавлено 19.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    Отдичный рецепт быстрого приговления креветок. Очень вкусно.

    добавлено 29.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 38 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 15 часов 47 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 14 часов 39 минут назад