Авторизация

Паэлья с морепродуктами

вторые блюда

Раздел: испанская кухня

Источник:

Время приготовления: 25мин 

Калорийность: В 1 порции: 500 ккалор, 17 жиров

1 апреля 2014

Понадобится

  • 1 стакан риса (круглозернистого) например сорт Арборио
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 сладкий красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 200 г кальмаров
  • 200 г мидий
  • 200 г креветок
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль и перец
  • петрушка

Как готовить

Этот рецепт -вариант ленивой паэльи, когла рис варится отдельно. В идеале рис должен впитывать жидкость и вариться на сковороде с другими овощами.

Отварить рис. Добавить в него 2 ст.л. сливочного масла.

На сковороде разогреть оливковое масло, распустить в нем оставшиеся 2 ложки сливочного масла.

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок несколько минут.

Перец нарезать соломкой и обжарить с луком. Добавить помидоры потушить пару минут.

Кальмары нарезать кольцами, мидии промыть.

Влить в сковороду белое вино и лимонный сок, посолить и поперчить, дать закипеть и добавить морепродукты.

Тушить около 5 минут.

Добавить отваренный рис и все хорошо перемешать. Посыпать свежей петрушкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    natalia

    1)uze 10 let zivu v Ispanii,znaju raznie recepti paelli,i pervii raz slishu cto tuda vhodjat pomidori, 2)ne nado sravnivat paellu i rizoto,eto dva raznih bljuda i sovershenno ne pohozih drug na druga...

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Эта еда только для гурманов, а тот кто не привык к такой еде, тому и не понравится! А тот кто пишет что это плов , тот ошибается, просто готовить надо правильно.

    добавлено 18.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    "...получается кремовой, сливочной консистенции..." - это ризотто должно быть кремовым, а никак не паэлья.

    добавлено 24.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Emilia

    пропорции- еще не все. См. мои комментарии к предыдущему рецепту

    добавлено 9.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Милая, с рисом нельзя проколоться. Это как и плов. Пропорции водички выдержать надо, чтоб каши не было

    добавлено 4.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эмилия

    Эту КАШУ ни один уважающий себя испанец есть не будет. Проверено.

    добавлено 26.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Володимир

    Я роблю рибу під шубою "двоповерховою", а саме: картопля, риба, цибуля, яйця, ка... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 33 минуты назад
    alt
    Nana

    Вкусно, но как и у многих, не до конца пропёкся... И сверху корочка, когда выним... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 16 минут назад
    alt
    Nana

    Получилось - пальчики оближешь! Манки не было, посыпала форму овсянкой, объедени... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 30 минут назад