Авторизация

СКИРЛИ

вторые блюда

Раздел: шотландская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
2 луковицы, порезанные
85 гр (3 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) геркулеса
тертая цедра 1 лимона
2 ч л порезанного свежего тимьяна или 1 ч л сухого
соль и черный перец

Как готовить

Традиционный шотландский гарнир, который готовят из лука и геркулеса; он прекрасно подходит к любому мясу. В этот рецепт скирли входит тимьян - он не только разводится в Шотландии промышленно, но и дикий тимьян в Шотландии очень популярен.

1. Растопить масло в сковороде, обжарить лук до коричневого цвета.

2. Добавить достаточно геркулеса, чтобы получилась довольно густая смесь, добавить лимонную цедру, тимьян и соль, перец по вкусу. Помешивая, готовить еще примерно 7 мин до готовности. Подавать горячим на гарнир.

На заметку:

Скирли также подходит для фаршировки курицы. Охладите смесь сразу же после добавления геркулеса и используйте как обычно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогда принял решение бахнуть туда 10%ных сливок и сварил как обычную овсянка. Честно говоря,такое... Цедра в сочетании с тимяном дают лёгкий запах гнили. Короче,на любителя)) Либо я не так делал)

    добавлено 17.02.2019

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Скирли готовится из сплющенного пропаренного овса (в оригинале - rolled oats или oatflakes), российский аналог - тот самый "Геркулес". Смысл его еще как-то предварительно обрабатывать, если овсяное зерно уже обработано по максимуму (каша из "Геркулеса" варится несколько минут).Блюдо, конечно, на любителя.

    добавлено 21.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ира

    абсолютный идиотизм. Хотя это действительно традиционное шотландское блюдо. Очевидно смысл в том, что овсянка заваривается в масле, без воды. Но я не стала брать так много масла (и так очень жирно получилось!) - и в результате пришлось добавить воды, ну и получилось черти что. Консистенция противно-липкая и очень жирный вкус. А шотландцы кстати вообще отличаются очень нездоровым питанием.

    добавлено 21.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не понятно в каком виде тут геркулес? Хлопья? Их предварительно как-то обрабатывают?И вообще, а геркулес ли был в оригинальном рецепте?

    добавлено 17.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 46 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 10 часов 32 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 4 часа 41 минута назад