Авторизация

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ В ГОРШКЕ

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ В ГОРШКЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 830 ккалор, 67 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 средняя курица
2 ст л растительного масла
40 гр сливочного масла
12 луковиц-шалот
1 пучок молодой моркови, очищенной
2 зубчика чеснока, раздавленные
щепотка розмарина
1 ст л ягод можжевельника, раздавленных
200 мл сухого сидра
150 мл куриного бульона
3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
142 мл сливок

Как готовить

Нечто среднее между запеченной курицей и гуляшом.

1. Приправить курицу. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу со всех сторон до коричневого цвета. Переложить в керамическую форму.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить лук-шалот в течение 5 мин до золотистой корочки. Добавить морковь, чеснок, розмарин и можжевельник, готовить еще 3 мин. Влить сидр и бульон и тушить 5 мин. Добавить яблоки, затем переложить смесь в форму к курице.

4. Довести до кипения, накрыть, затем переставить в духовку и запекать 40-45 мин.

5. Добавить в форму сливки и готовить еще 5 мин. Подавать курицу с савойской капустой и с пюре из пастернака.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    как довести до кипения блюдо на стадии 4 в керамической форме?

    добавлено 6.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 17 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 17 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 12 часов 2 минуты назад