Авторизация

ПИЛАФ С БАРАНИНОЙ И АБРИКОСАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 400 ккалор, 9 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
225 гр риса басмати
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
225 гр бараньего фарша
1 ст л молотого тмина
1 ст л куркумы
1 палочка корицы
700 мл овощного бульона
125 гр кураги, порезанной
2 кабачка цуккини, порезанные
2 ст л свежей мяты, порезанной

Как готовить

Этот аналог всем знакомого плова обладает восхитительным ароматом, сладким и острым вкусом одновременно.

1. Положить рис в дуршлаг, прополоскать и отложить.

2. Нагреть масло в низкой сковороде. Обжаривать луковицу и чеснок в течение 5 мин до мягкости.

3. Снизить огонь, добавить баранину и обжаривать, пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить все специи, влить 150 мл бульона и тушить 2-3 мин, пока бульон не выкипит.

4. Добавить рис, курагу и цуккини. Влить оставшийся бульон и довести до кипения. Нарыть и готовить 10-15 мин пока весь бульон не впитается и рис не будет мягким.

5. Приправить по вкусу, перемешать с порезанной мятой и подавать.

На заметку:

Проверяйте рис ближе к концу готовки - не варите его всухую, подлейте бульона, если необходимо.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    V fotografiji vidny raznocvetnyje sladkije percy - ot kuda oni?..Jesli uzh net fotografiji bliuda, luche sovsem evo bez iliustracyji ostavit' chem liubuju klast'!

    добавлено 25.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это может быть все, что угодно, но это ТОЧНО не плов. Ни в один плов не кладется цуккини и мята.

    добавлено 24.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 19 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 16 часов 28 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 15 часов 20 минут назад