Авторизация

БАРАНИНА ПРЯНАЯ ПО-МАРОККАНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + маринование + 40-45 мин

Калорийность: В 1 порции: 1100 ккалор, 53 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
1 баранья нога весом примерно 5 кг без косточки

Специи для натирания мяса:
5 зубчиков чеснока, раздавленных
3 ст л молотого кориандра
3 ст л тмина
2 ст л оливкового масла

Соус для глазирования мяса:
2 ст л жидкого меда
2 ст л мятного соуса

Соус-дип:
5 ст л тахини (кунжутной пасты)
4 ст л греческого йогурта
1 лимон, только сок
1 апельсин, только сок
хлеб питта и зеленый салат

Как готовить

Замечательный способ готовить большой кусок баранины без косточки.

1. В большой миске соединить все специи, втереть их в баранину. Замариновать как минимум на 30 мин.

2. Готовить мясо на барбекю в течение 30 мин, поворачивая. Перемешать мед и мятный соус, смазать баранину за 10 мин до готовности и снять с гриля. Накрыть фольгой и оставить на 10 мин.

3. Тем временем поджарить хлеб питта на гриле и соединить все ингредиенты для дипа, добавив немного воды, если соус получается слишком густым.

4. Порезать баранину и наполнить ею хлеб питта, вместе с салатом и дипом.

Подготовьтесь заранее...

Замаринуйте мясо за 8 часов до прихода гостей.

Если пойдет дождь...

Нагреть противень в духовке до 200 гр С. Положить баранину на горячий противень и поставить в верхнюю часть духовки. Через 10 мин снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить 20-25 мин. Смазать мясо мятным соусом за 10 мин до готовности. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин перед тем, как нарезать. Подогреть хлеб в духовке.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 2 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 14 часов 48 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 8 часов 57 минут назад