Авторизация

КОЛБАСКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 30-35 мин

Калорийность: В 1 порции: 253 ккалор, 11 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
100 гр гречки (см энциклопедию круп)
3 ст л оливкового масла
175 гр грибов, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
6 ст л порезанного кориандра
2 средних яичных желтка
3 ст л муки

Подавать:
зеленая фасоль горошек, горчица, картофельное пюре с чили и яблоками (см ниже)

Как готовить

1. Положить гречку в большую сковороду. Поджарить в течение 3-4 мин, помешивая, до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю, залить водой (воды должно быть в два раза больше, чем крупы). Добавить щепотку соли, довести до кипения. Снизить огонь и варить 15 мин до готовности. Слить, и отложить.

2. Подогреть 2 ст л масла в кастрюле, обжарить грибы и чеснок в течение 7 мин. Добавить кориандр. Добавить гречку с 2 желтками и 2 ст л муки. Приправить молотым черным перцем, перемешать. Сформировать 8 колбасок. Обвалять в оставшейся муке.

3. Обжарить колбаски в оставшемся масле в течение 5-7 мин, поворачивая, до золотистого цвета. Подавать с фасолью, горошком, горчицей и картофельным пюре (см ниже).

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЧИЛИ И ЯБЛОКОМ

На 4 порции:
Отварить в кастрюле с соленой водой 700 гр картофеля, очищенного и порезанного, в течение 15 мин до мягкости. Слить. Сделать пюре с 25 гр масла и 4 ст л молока.
Нагреть в сковороде 3 ст л оливкового масла, обжарить до мягкости 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный, и 2 мелко порезанные яблока, очищенные от семян и кожуры. Перемешать с картофельным пюре и приправить.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Alin-ka

    Оригинальный способ подать гречку с грибами - выглядит аппетитно и на вкус приятно. Муж оценил "прикольно, вкусно". Спасибо за рецепт

    добавлено 26.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Verushka

    Дейсствительно вкусно и ... необычно!

    добавлено 9.09.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 42 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 15 часов 51 минута назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 14 часов 43 минуты назад