Авторизация

КУРИЦА ПО-НОРМАНДСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 308 ккалор, 13 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
4 куриные грудки без косточки
2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками
200 гр шампиньонов, порезанных пополам
6 ст л кальвадос (яблочной водки)
6 ст л крем фреш или сметаны

Как готовить

Оригинальное блюдо для праздничного стола.

1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.

2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.

3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть.

4. Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (23)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина Витальевна

    Едва ли не единственный рецепт, в котором куриная грудка получается сочной. Готовила несколько раз. Правда, с кальвадосом знакома только по творчеству Ремарка. Поэтому заменяла его водкой или коньяком (по обстоятельствам)

    добавлено 16.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Что же вы в ингредиенты сливочное масло не пишете, оно у меня дома не водится, надо специально покупать ;)

    добавлено 5.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    ja gotovlju po etomu receptu bez jablok i gribov - ochenj milo:)Paru raz gotovila dazhe ne celikom a porezannuju na kusochki - dlja udobstva delenija na krassivije porcii potom.

    добавлено 22.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    такая вкуснятина

    добавлено 30.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Все очень вкусно!Но что бы не устраевть дома пиротехнику со спичками, предлагаю не поджигать,а даже слега убавить огонь,алкоголь и так быстро испарится.

    добавлено 26.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ochen vkusno!Ispolzovali vodku vmesto kalvadosa, olivkovoe maslo vmesto slivochnogo i antonovku. Poluchilos zamechatelno!

    добавлено 1.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я немного изменила рецепт ибо не было кальвадоса, курица была замоченная в соусе,а поджигать уже не получилось)) Но было очень вкусно!Яблок можно побольше добавить и они должны быть твердые и по-моему с красной кожурой,тобешь не кислые,но и не сильно сладкие.

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно, все оценили оригинальность вкуса, спасибо за рецепт.

    добавлено 17.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саша

    добавлено 22.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Manny Penny

    Не понимаю, как полуприготовленная курица может быть коричневого цвета? Тем более грудка - её чуток на сковороде передержал, и уже она пересушена. Какой уж там коричневый цвет...

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tisane de tilleul

    Выше всяких похвал! Сочетание яблок с грибами просто изумительно!Все в этом рецепте прекрасно, но все же в следующий раз я попробую-таки замариновать курицу в сидре

    добавлено 12.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tisane de tilleul

    Все собираюсь приготовить курицу по этому рецепту и никак не могу решиться - нет одного из ингредиентов, а именно, - кальвадоса. Ближе в сего к нему либо бренди, либо яблочный сидр. Вот думаю, чего же лучше добавить - того или другого.Боюсь сидр не будеть гореть. Зато в нем можно предворительно замочить курицу.Я в смятении

    добавлено 9.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ТермиТ

    Блюдо просто супер!Если бы не спички, то готовку можно было бы даверить и ребёнку, а вкус просто бесподобный. Готовить определённо нужно двойную порцию.

    добавлено 18.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Приготовление отнимает мало времени, да и сам процесс довольно занимательный. Спасибо за рецепт!

    добавлено 7.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светик

    Прекрасный рецептик!!! Правда вместо водки добавляла коньяк (водки дома не оказалось), а вместо шампиньонов маслята.Получилось замечательно. Гости готовы были сковороду облизывать. Вот только кухню всю жиром забрызгала во время жарки.

    добавлено 3.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ЛюдмилаА как есть эту курицу ребенку она же с водкой ?в школе на физике не рассказывали, что спирт когда горит, градус испаряется???

    добавлено 1.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    А как есть эту курицу ребенку она же с водкой ?

    добавлено 18.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Только что приготовила. Оригинальный вкус и при готовке-никаких хлопот. Очень быстро! Буду еще готовить.

    добавлено 29.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа Гитзельс

    Недурственно!

    добавлено 29.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    С.А.

    Я готовлю это блюдо с удовольствием и мои гости его с удовольствием едят.А вместо кальвадоса я использую водку.

    добавлено 20.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    где взять кальвадос

    добавлено 12.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Нужно выбрать такой сорт, который не развалится - яблоки, они разные бывают.

    добавлено 14.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Как это вы себе представляете жарить яблоки в сливочном масле? Сразу пюре получается.

    добавлено 14.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Рыба разварилась в труху.... МИНУС... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 41 минута назад
    alt
    JamesHed

    Заказать продвижение сайтов seo оптимизация раскрутка сайтов По всем возникшим в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 4 часа 36 минут назад
    alt
    JamesHed

    раскрутка сайтов продвижение сайта seo оптимизация По всем возникшим вопросам Вы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 4 часа 37 минут назад