Авторизация

ВОЛОВАН С ГРИБАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 50 мин

Калорийность: В 1 порции: 688 ккалор, 52 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
500 гр слоеного теста
1 яйцо

Начинка:
25 гр сливочного масла
750 гр разных свежих грибов, порезанных
6 ст л сухого белого вина
4 ст л жирных сливок
2 ст л порезанного кервеля
соль и перец

Как готовить

Простое французское блюдо из слоеного теста с нежными, грибами и сливочным соусом – безусловный хит всех праздничных обедов.

1. Раскатать тесто в квадрат размером 20 см. Острым ножом начертить на тесте квадрат, отступив 2.5 см от края, прорезая только на половину толщины теста.

2. Сверху начертить диагональные полоски. Поднять края вверх с помощью ножа и переложить на противень. Смазать яйцом, не давая яйцу забежать в разрез. Запекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 35 мин.

3. Вырезать квадрат из середины. Выбросить мягкое тесто из середины, сохранив самый нижний слой. Вернуть в духовку вместе с маленьким квадратом на 10 мин.

4. Тем временем приготовить начинку. Растопить масло в сковороде и обжарить грибы в течение 3 мин. Добавить вино и готовить, помешивая, в течение 10 мин, пока грибы не будут мягкими. Добавить сливки и кервель, приправить по вкусу солью и перцем.

5. Сложить начинку в основание теста. Сверху накрыть маленьким квадратом теста и украсить веточками кервеля.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Натали

    Очень вкусно, но я делала немного иначе: порционно вырезала круглые пирожки небольшого размера. Мне показалось, что так красивее будет и удобнее есть. Их и запекать меньше по времени надо, минут 15 -20.

    добавлено 10.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Пряная трава. Посмотрите пожалуйста в каталоге - вторая сверху: http://kuking.net/10_196.htm

    добавлено 23.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    что такое кервель?

    добавлено 23.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 49 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 6 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 12 часов 14 минут назад