Авторизация

ГУЛЯШ ПО-ГРУЗИНСКИ "ОБЪЕДЕНИЕ"

ГУЛЯШ ПО-ГРУЗИНСКИ

вторые блюда

Раздел: грузинская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

мясо - 400-500 гр, филе
лук - 2 шт
томат-пюре - 2-3 ст л
соль, перец,
1 ст л муки
2 соленых огурца
немного петрушки
1 зубчик чеснока,
1/2 ст красного вина
2-3 ст л мясного бульона, можно из кубика (но можно варьировать, например, если нет вина, добавить только бульона, или если нет бульона, добавить только вино и вместо бульона - воду)

Как готовить

Мясо омыть, удалить сухожилия и нарезать небольшими кусками. Обжарить на сковороде с маслом, добавить мелконарезанный лук, поперчить, посолить. В конце посыпать мукой и вместе обжарить.

Затем обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, нарезанные огурцы, зубчик чеснока, влить вино, бульон, можно добавить и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Перед подачей посыпать мелкопорезанной петрушкой, можно с укропом. Подавать с обыкновенным классическим рисом или картошкой, как жареной, так и отварной.

Попробуйте обязательно !!!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (47)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ЮЛЕНЬКА

    Я готовила без огурцов и вина. Мясо тушила на медленном огне в собственном соку пока не поджарилось. Муки чуть больше добавила, залила водой и тушила минут десять-пятнадцать. Вкуснятина!! Мясо обалденно-нежное получилось!!

    добавлено 9.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    -

    А мне все равно, как называется это блюда.Главное что готовить просто, а рзультат хороший.

    добавлено 17.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это действительно вкусное и простое блюдо, украсит любой стол!

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Действительно Объедение :) Если честно, то рецепт чуть - чуть изменила (кормящая мама, побоялась огурцов). Но основа суппер. Я сделала двойную порцию, плюс добавила много морковки колечками, перец зелененький и бульон овощной пол кубика, вместо мясного. Смели за один вечер(хотя я не мастер готовки). Большое спасибо за рецепт!!

    добавлено 5.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    IvLena

    Действительно объедение! Особенно понравилось мужу - любителю остренького. Правда первый раз не удалось приготовить по рецепту : пока собиралась готовить, огурцы незаметно для меня подъели накануне, и я с горя забыла положить томатную пасту, но получилось все равно вкусно! Второй раз сделала все по рецепту - очень вкусно!

    добавлено 24.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Очень вкусно!!! с моим неумением готовить очень подкупило, что мука обжаривается вместе с мясом! и о чудо у меня все получилось и очень вкусно, всем домашним понравилось!Кстати вина не добавляла..вместо него воду

    добавлено 5.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katja

    Ochen' vkusno, spasibo za recept!!!

    добавлено 8.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Крамола зачем вы так? Если вам не понравилось это ни очем не говорит.Рецепт хороший и не важно что это гуляш или азу.Я лично не готовила но обязательно сделаю,отзывы очень хорошие.Господа будьте немного добрее у нас и так хватает негатива.

    добавлено 20.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крамола

    Вообще-то могла бы и не умничать...Полнейшее Г... Есть вообще невозможно... Вы откуда люди, с Марса? Иначе я не представляю как вы это едите?.. Брэд.

    добавлено 7.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Вообще-то это азу по татарски.

    добавлено 24.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вчера приготовила это блюдо, правда без вина и бульон добавляла не "настоящий", а из кубика. Получилось обалденно! Даже посуду мыть не надо было - все вылизали подчистую-)))Спасибо за отличный рецепт!!!

    добавлено 14.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно, только мясо надо подольше тушить (я тушила где-то час, но получилось нежнейшее, пикантное и красивое!)Спасибо!

    добавлено 3.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень вкусно!Приготовила из куринного мяса ))) получилось замечательно.Все остальное по рецепту.

    добавлено 16.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

    добавлено 5.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mrPom

    Замечательный рецепт. Прочитан мною в книге "Кулинария для всех" - Минск 1992г. называется "Солянка по грузински". Сегодня буду готовить очередной раз, нравится и жене и сыну.

    добавлено 27.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Замечательный рецепт! Простое приготовление и вкусное блюдо! Обязательно приготвлю ещё раз! Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленчик!!!!

    Рецепт понравился, сегодня обязательно приготовлю!!! Но...((Помогите..Какой все таки лучьше гарнир приготовить?????

    добавлено 4.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lilu

    s solenymi ogurcami i chesnokom eto azu, a ne guljash

    добавлено 21.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно :) моя девушка-китаянка была в восторге, хотя и предпочитает традиционную ктайскую кухню :) я тоже доволен результатом.

    добавлено 10.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ИННА

    ВКУСНО!

    добавлено 20.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Получилось вкусно,делала не первый раз.Тем у кого мясо получилось жестким советую резать на маленькие кубики(обязательно поперек волокон)и дольше тушить,а еще лучше сначала недолго проварить мясо,а потом уже делать по рецепту,как раз останется бульён,его и добавите.Правда я добавляю больше вина и бульена,чтоб подливки больше было,подаю в глубокой тарелке отварной картофель и сверху заливаю гуляшом.Очень вкусно!

    добавлено 9.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вкусно и мужу понравилось, только мясо тушила дольше и не добовляло вино, а вместо бульона была вода. Делала еще с яблоками вместо огурцов, но их надо класть за несколько минут до готовности, а то разварятся.

    добавлено 11.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лина

    Очень вкусно!Просто обалдеть как!Правда пока всё тушилось с вином и солёными огурцами запашок ещё тот стоял в квартире.Зато потом все всё съели и жалели,что быстро кончилось.Может те,у кого мясо получилось жесткое, брали не хорошее мясо?А ещё бабушка сказала,что это азу по-татарски,а не гуляш по-грузински,но всё равно очень вкусно.

    добавлено 9.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    действительно, очень вкусно. Боялась, что муж есть не будет (не очень к соленым огурцам относится), но нет, съел за милую душу.Я даже немного больше пасты томатной положила, и тушила больше, чем 30 мин, где-то около часа, так как использовала говядину.Попробуйте, вкусно на самом деле!

    добавлено 8.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    кому нравиться рассольник, тот будет в восторге. хотя фишка этого блюда огурцы,но я больше класть их не буду.лучше положить побольше свежих помидор и хмели-сумели

    добавлено 27.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    viko

    Получилось очень кислым. При том, что томата добавила на ложку меньше. Может быть вино должно быть полусладким, а не сухим? Спасала ситуацию добавлением сахара.

    добавлено 31.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 1.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно ипросто в приготовлении!!!Муж тарелку облизал!

    добавлено 29.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 22.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nanadio

    Всем очень понравилось.мясо получилось очень нежное!Тушила в скороварке.

    добавлено 21.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arteom

    vkusno! tolko miaso nemnogo zostkoe... , ia dumaiu shto nuzno tomat dobavliat samim poslednim...

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Konchita

    Почему-то мясо получилось жестковатым, хотя я и делала все по рецепту, брала свинину

    добавлено 3.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рыжая

    добавлено 16.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    taisa

    wkusno,dobawila w sous sliwki,dumau tak daje wkusnee

    добавлено 13.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hozaushka

    Готовила уже несколько раз,спасибо за рецепт,всей семье очень нравится.А еще я его делаю из индюшачей или куринной грудки,получается тоже вкусно и мясо нежнее и быстрее готовится.

    добавлено 18.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНО!ТОЛЬКО МЯСО ТУШИЛА ДОЛЬШЕ

    добавлено 16.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Delala perwij ras gulasch s winom polutschilos prekrasno.Sposibo!

    добавлено 4.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alya

    Необычайно вкусно! Даже учитывая то, что вино не добавляла, а вместо бульона взяла просто воду!

    добавлено 17.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sia

    ооочен вкусно!!!! Сразу занесла себе в блокнот!

    добавлено 9.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Фантастический рецепт!!! Делаю почти каждую неделю. Семья в восторге. Иногда добавляю немного острого маринованного перца из банки для остроты. Огромное спасибо!!!

    добавлено 23.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Спасибо за рецепт, делаю часто, ничего не меняя

    добавлено 28.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natascha

    Dejstvitelno vkys neobicnij.Nam ocen ponravilos,obazatelno prigotovlu ese.

    добавлено 15.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sveta

    bilo vkusno. Vmesto mjasnogo bul\'ona\' ja dobavila gribnoj.

    добавлено 22.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aquawomen

    Ilona, spasibo za chudesnyi recept. Vchera prigotovila i tol\'ko ogurchikov solenyh pobol\'she dobavila. Oni deistvitel\'no pridayut emu osobyi vkusovoi ottenok. Gulyash ob\'edenie.

    добавлено 31.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусный гуляш и солёные огурцы придают особый вкус!!!Вчера приготовила,сразу всё съели...Спасибо за хороший рецепт!!!

    добавлено 8.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ezhe ne gotovila no recept vidno prosto klass! zavtra prigotovlyu i otmechu svoi ozhuzheniya :-)

    добавлено 4.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Margarita

    добавлено 2.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 34 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 20 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 12 часов 29 минут назад