Авторизация

БРОККОЛИ ПО-КИТАЙСКИ

вторые блюда

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 16 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
450 гр капусты брокколи
1 1/2 ст л масла из земляных орехов
4 зубчика чеснока, слегка раздавленных
1/2 ч л черного перца
2 ч л кунжутного масла

Также вам понадобится: 1 ст л соли и 6 ст л воды

Как готовить

Плотно накройте китайскую сковороду вок, и капуста получится шикарной.

1. Порезать брокколи на небольшие соцветия. Очистить и мелко порезать стебли.

2. Нагреть масло. Добавить масло и, когда оно накалится, добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать 30 сек, пока чеснок не будет коричневым.

3. Добавить брокколи и помешивать 2 мин. Затем добавить воду, сковороду плотно накрыть и готовить на большом огне еще 4-5 мин.

4. Снять крышку и проверить, готова ли брокколи, проколов стебель острым ножом - он должен входить очень легко. Перемешать с кунжутным маслом и обжаривать, помешивая, 30 сек и сразу подавать.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Ничего так. Хотя насколько это китайский рецепт судить трудно. С Китае была многократно и подолгу и как то не сталкивалась с жареным брокколи. Уж очень любят они его на пару готовить.Юля насмешила - спасибо. Американское арахисовое масло для неудобоваримых бутербродов это действительно совсем не то что обычное жидкое масло отжатое из арахиса. Кунжутное масло имеет сильно-выраженный запах. Поэтому советую добавлять его понемногу - на свой вкус.

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Кунжутное масло добавляют для вкуса и запаха, на нем не готовят

    добавлено 23.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    H5N1

    Когда чеснок становится коричневым, это значит, что он подгорел.

    добавлено 15.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tanya

    Nu arahisovoe maslo i kunjutnoe v lyubom sluchae - raznie veschi. Tak na kakom vse-taki gotovit'?

    добавлено 2.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kobra

    Арахисовое масло \"из банки\" (peanut butter)к этому рецепту не имеет никакого отношения. На нем нельзя жарить. В него зачастую не только соль добавляется, но и пальмовое масло, и другие добавки, и орехи в нем перемолотые.В этом рецепте имеется в виду \"groundnut oil\" - ореховое масло, из арахиса, но жидкое (полученное путем давления). Соли в нем нет. Х

    добавлено 29.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Очень вкусно, НО 2 совета.1. Наверное не каждый из нас пробовал готовить на арахисовом масле. Так вот, для тех кто не знает что это такое, поясняю. Оно не жидкой констинстенции, как обычное масло, а более густое, как шоколадное масло намазываемое на бутерброды и продаётся оно не в бутылке, а в банке.2. Не кладите так много соли. С учётом соли в масле выходит очень солёно. Лучше досолите потом, но я не думаю, что это будет необходимо.

    добавлено 24.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 59 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 17 часов 44 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 11 часов 53 минуты назад