| РИЗОТТО С ЛИМОНОМ И ПАРМЕЗАНОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 420 ккалор, 3 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1.25 л овощного бульона
2 ст л оливкового масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
400 гр риса с короткими зернами
1 лимон, только сок и цедра
35 гр тертого сыра пармезан
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Нагреть овощной бульон в кастрюле и держать на медленном огне.
2. Тем временем разогреть немного масла в кастрюле, затем добавить лук и тушить до мягкости. Добавить рис и перемешать.
3. Добавить в рис поварешку бульона и перемешивать, пока он не впитается. Добавить еще бульон и повторять процесс, пока весь бульон не впитается и рис не будет готов, около 15 мин. В конце добавить лимонный сок и цедру. Перемешать с пармезаном и приправить по вкусу. Подавать сразу же.
На заметку:
Оставшееся ризотто можно слепить в рисовые котлетки и обжарить до золотистой корочки.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
17-09-2003 12.16 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкус довольно таки необычный, но всё же как то скучно...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lelachka |
|
| Добавлено: |
01-02-2006 13.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с предыдущим комментарием. Может, если добавить грибы или тунец, вышло бы лучше...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
20-02-2008 16.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу защитить этот рецепт, но с небольшими изменениями. Летом прошлого года была на свадьбе в Риме. Как это было всё чопорно-рафинировано - не суть важно. В меню свадебного приёма меня чрезвычайно покорило ризотто с лимоном. Блюдо чрезвычайно просто приготовлено, создаёт впечатление лёгкого, свежего и шикарного блюда. Рекомендую хозяйкам, которым нравится удивлять гостей с самыми изысканными запросами. Только попробуйте немного изменить рецепт. 1. Лимон должен быть очень хорошего качества. Цедру с него надо снимать аккуратно. Очень важно не переборжить с соком, чтобы не создать кислый вкус вместо свежего. 2. Оливковое масло здесь обязательно нужно заменить сливочным маслом. Оливковое забьёт нежность ощущения свежести лимона. 3. Добавте в готовое ризотто порезанную горчичную траву.4. Для создания кремозности можете, конечно, добавить немного тёртого пармезана, но потом в тарелки нужно положить несколько срезанных лепестками кусочков настоящего Пармиджано. 5. И не доводите ризотто до состояния каши, как на фото. Ризотто должно быть жидковатым кремом, т.е. найдите то его состояние, что ещё чуть-чуть бульона, и можно есть ложкой. 6. И чтобы не ударить в грязь лицом, приготовте ризотто раз для себя. Может, действительно, найдёте рецепт скучным: водку с ним точно не подашь.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
