Авторизация

Кускус с овощами

Кускус с овощами

вторые блюда

Раздел: тунисская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 ст.л оливкового или подсолнечного масла
2 зубка чеснока, измельчить
1 луковица, мелко нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 ч.л. соли
1.ч. л. черного перца
2 ч.л. молотой корицы
0.5 ч.л. куркумы
4 мелко нарезанных моркови
4 стебля зеленого лука, измельчить
100 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
75 г изюма
125 г кураги, замоченной на ночь в воде (откинуть на сито)

Для собственно кускуса (крупы):
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
250 г кускуса
равный объем воды
20 г сливочного масла или маргарина
зеленый лук для гарнира

Как готовить

Это один из вариантов приготовления кускуса, вообще их очень много.

В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать до мягкости чеснок и лук. Добавить петрушку, соль, перец, корицу и куркуму, проварить 2 минуты. Добавить морковь, зеленый лук, грибы, изюм и курагу, протушить еще 3 минуты.

Варка кускуса

Вскипятить воду, добавить растительное масло, соль, всыпать тонкой струйкой кускус, снять с огня, отставить на 2 минуты. Добавить сливочное масло, накрыть крышкой. Через 5 минут перемешать вилкой для разделения зерен.

Кускус с овощами готов!


Выложить кускус на сервировочное блюд, полить фруктово-овощным соусом, украсить перьями зеленого лука.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Eva

    Privet vsem! Bila nedavno v Tunise, mestnie jiteli skazali, chto kuskus+voda=prestuplenie! Ego nujno gotovit TOLKO na PARU! Togda on poluchaetsa rassipchati,vkusni, polezni i nastojashi!SpasiboEva

    добавлено 9.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 8 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 20 часов 52 минуты назад