Авторизация

ЖАРЕНАЯ РЫБА С СОУСОМ МУЖДЕЙ

ЖАРЕНАЯ РЫБА С СОУСОМ МУЖДЕЙ

вторые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
600 г выпотрошенной рыбы
3 ст.л. кукурузной муки
5-6 ст.л. растительного масла
соль

Для соуса муждей:

1 головка чеснока
0.5 ч.л. соли
3 ст.л. кипяченой воды или бульона
3 ст.л. растительного масла

Как готовить

Выпотрошенную и промытую рыбу (щука, карп или толстолобик) слегка обсушить салфеткой, посолить, запанировать в кукурузной муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Затем обжаренную рыбу поместить на 5-7 минут в хорошо разогретую духовку. Горячую рыбу выложить на тарелку, полить соусом муждей. Подавать с мамалыгой.

Приготовление соуса муждей:

Чеснок очистить, истолочь с солью в ступке до образования однородной массы, развести кипяченой водой или бульоном, добавить растительное масло, смешать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ridley

    на 2-3 порции 1 головка чеснока это очень много, а "слегка" обсушить рыбу это как? а если обсушил не слегка то намочить ещё раз? и очень успешно все в Молдавии едят карася, не щуку!

    добавлено 21.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    starlait

    Насчет соуса муждей. Он вкуснее (ну для моей семьи ;) ) когда я обжариваю мелко порезанный лук на сковороде до золотистого цвета, потом в блюдце добавляю истолченный чеснок, обжаренный лук, соль и перец по желанию. Лук смягчает вкус муждея. Всем приятного аппетита

    добавлено 10.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Odno no - eta fraza lishniaya!!! (Затем обжаренную рыбу поместить на 5-7 минут в хорошо разогретую духовку.). Nikto ne stavit uje pojarennuiu ribu v duhovku... stranno....

    добавлено 12.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ea

    sous mujdeicesnok istoloci s soliiu-dobaviti rastitelinoie maslo(v kotorom jarilosi ribo)-dobaviti nemn.sahara- beloie suhoie vino- ciutocku vin. ucsus-dovesti do kipenia-vse.

    добавлено 26.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марта

    Комментарий скорее к админу. Почему у вас на сайте соус муЖДей в двух рецептах и оглавлении звучит как муДЖей. Это примерно то же самое что муЖЧина пишется как муДЧина...

    добавлено 25.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    самый невкусный соус из всех муждеевых его можно приготовить по другому а этот есть никто нестанет

    добавлено 4.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 26 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 3 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 17 минут назад