Авторизация

ГОЛУБЦЫ ПО-МОЛДАВСКИ

вторые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
50 виноградных листьев
400 г свинины
3 моркови
4 луковицы
4 ст.л. жира
0.5 стакана риса
2 ст.л. томат-пасты
0.5 стакана кваса из пшеничных отрубей
2 стакана бульона
зелень
соль
черный перец

Как готовить

Нежирную свинину, нарезанную мелкими кубиками, соединить с предварительно перебранным и промытым рисом, пассерованными морковью, луком и томатом, измельченной зеленью, солью и перцем. Все перемешать.

В зависимости от сезона фарш завернуть в молодые или соленые виноградные листья, которые необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Фарш заворачивать в листья так, чтобы голубцы получились конусообразной формы. Голубцы уложить в глиняный горшок, залить куриным бульоном и квасом из отрубей, накрыть крышкой и тушить 1-1.5 часа. Подавать горячими со сметаной.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    это и есть настоящие молдавские голубцы в виноградных листьях Может фото не очень качественно представлено, но вкуснота неимоверная с кислинкой от виноградных листьев ничем не сравнить ни с завернутой капустой или фаршированными перцами И очень легко заворачивать -лист сам подсказывает от широкой стороны к сужению И получаются они очень ровненькие и красивые на праздничном столе

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Извините, но это точно не молдавские голубцы, мы совсем не так их готовим. И для незнаюших как завернуть голубцы по рецепту вообще непонятно.

    добавлено 2.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгений

    по-моему, на фото не совсем голубцы...

    добавлено 6.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    73ab be at is soft cheap comprare is ato forum... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 50 минут назад
    alt
    par

    e0aa safe generic viagra websites efectos del viagra generico... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 9 минут назад

    очень аппетитно, ммм... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 40 минут назад