Авторизация

ГОЛУБЦЫ ПО-МОЛДАВСКИ

вторые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
50 виноградных листьев
400 г свинины
3 моркови
4 луковицы
4 ст.л. жира
0.5 стакана риса
2 ст.л. томат-пасты
0.5 стакана кваса из пшеничных отрубей
2 стакана бульона
зелень
соль
черный перец

Как готовить

Нежирную свинину, нарезанную мелкими кубиками, соединить с предварительно перебранным и промытым рисом, пассерованными морковью, луком и томатом, измельченной зеленью, солью и перцем. Все перемешать.

В зависимости от сезона фарш завернуть в молодые или соленые виноградные листья, которые необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Фарш заворачивать в листья так, чтобы голубцы получились конусообразной формы. Голубцы уложить в глиняный горшок, залить куриным бульоном и квасом из отрубей, накрыть крышкой и тушить 1-1.5 часа. Подавать горячими со сметаной.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    это и есть настоящие молдавские голубцы в виноградных листьях Может фото не очень качественно представлено, но вкуснота неимоверная с кислинкой от виноградных листьев ничем не сравнить ни с завернутой капустой или фаршированными перцами И очень легко заворачивать -лист сам подсказывает от широкой стороны к сужению И получаются они очень ровненькие и красивые на праздничном столе

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Извините, но это точно не молдавские голубцы, мы совсем не так их готовим. И для незнаюших как завернуть голубцы по рецепту вообще непонятно.

    добавлено 2.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгений

    по-моему, на фото не совсем голубцы...

    добавлено 6.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 31 минута назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 39 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 22 минуты назад