Авторизация

РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 626 ккалор, 39 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1/2 части основного ризотто (см этот рецепт)
50 гр молодого шпината
1 яичный желток
1 упаковка сыра моцарелла
50 гр хлебных крошек

Соус:
4 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная
1 крупный зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 банка (400 гр) порезанных консервированных помидоров
1 банка (450 гр) запеченных сладких перцев, слить и порезать
1 ст л красного соуса песто
шепотка сахара и горсть базилика

Как готовить

Эти котлеты можно заморозить, но нужно тщательно разморозить перед тем, как жарить.

1. Сделать основное ризотто, как указано в рецепте, пока жидкость полностью не впитается в рис. Не добавляйте сыр. Перемешать со шпинатом и готовить 1-2 мин. Затем снять с огня. Добавить оставшееся масло и пармезан, дать остыть. Тщательно перемешать с яичным желтком (ризотто должно быть гуще, чем обычно). Отставить и дать немного остыть, часто помешивая.

2. Разделить ризотто на 8 равных частей.

3. Порезать моцареллу на 8 равных частей. Слепить шарик из каждой порции ризотто, в середину каждого шара воткнуть по куску сыра и полностью закопать его в середину. Положить на тарелку. Слегка приплюснуть и посыпать хлебными крошками. Поставить в холодильник на 15 мин.

4. Соус: нагреть 1 ст л масла в кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин, помешивая. Добавить помидоры, перцы, красный песто и сахар; довести до кипения. Затем снизить огонь и тушить 10-15 мин, помешивая, пока не загустеет.

5. Нагреть оставшееся масло в большой кастрюле; обжарить котлеты в течение 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими с томатным соусом и базиликом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 3 минуты назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 6 минут назад
    alt
    par

    0bb1 is maksaa is barata precios... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 3 минуты назад