ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=1385" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=1385" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

10 блюд из...

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ


	Описание:		вторые блюда

	Раздел:		испанская кухня

	Источник:		Bella's Cookbook

	Время приготовления:		25 мин + 55 мин

	Калорийность:		В 1 порции: 823 ккалор, 40 гр жиров (подробнее)

	Ингредиенты:		На 6 порций: 1.2 л куриного бульона щепотка шафрана 30 мидий, очищенных 125 мл белого вина 4 ст л оливкового масла 450 гр куриных грудок, порезанных на кусочки 175 гр чоризо, порезанного 100 гр панчетты или копченого бекона, мелко порезанного 1 луковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, раздавленных несколько веточек тимьяна щепотка чили 2 красный перца, очищенных от семян и порезанных 400 гр риса паэлья 2 лавровых листа 1 ч л паприки 50 гр сливочного масла, порезанного кубиками 6 помидоров "дамские пальчики" 6 ст л порезанной петрушки 12 крупных креветок, очищенных 450 гр кальмара, очищенного и порезанного кольцами дольки лимона для украшения

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Весь обед на 6 человек в одной кастрюле.

1. Разогреть духовку до 150 гр С. В кастрюле соединить бульон и шафран. Довести до кипения, отставить в сторону, чтобы он настоялся.

2. Потереть раковины мидий щеточкой, очистить от ниток, торчащих из раковин и выбросить все открытые мидии. Положить в кастрюлю с вином.

3. Накрыть крышкой и готовить на большом огне 2-3 мин. Слить, сохранив жидкость, в которой все варилось. Дать остыть. Выбросить все мидии, которые не раскрылись.

4. Нагреть 3 ст л масла в большой кастрюле для паэльи или в огнеупорной форме. Добавить курицу; готовить 5 мин до коричневого цвета. Достать и отложить. Добавить чоризо и панчетту, обжаривать 4-5 мин.

5. Отложить. Положить в кастрюлю лук, чеснок, тимьян, чили и перцы. Готовить 5 мин до мягкости. Добавить рис, лавровый лист и паприку, готовить, помешивая, 2 мин. Добавить всю жидкость, в которой варились мидии, и бульон. Вернуть курицу и чоризо.

6. Поставить кастрюлю в духовку, готовить 15-20 мин до готовности риса. Добавить мидии, масло, помидоры и петрушку. Приправить. Вернуть в духовку на 5 мин. Нагреть оставшееся масло и обжарить креветки в течение 2-3 мин. Добавить кольца кальмара, готовить на большом огне 1 мин. Посыпать паэлью креветками и кальмарами и подавать с кусочками лимона.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ


Добавлено:	25-09-2006 10.46

Оценка:

Комментарии:


Добавлено:	10-06-2007 17.28

Оценка:

Комментарии:

Рецепт правильный, вкусно очень, (помидоры можно не добавлть)
Но,Господи, почему же так безграмотно!
Блюдо называется - "паийа" - двойное "Эль" по испански читается как "Й". Ну уважать же надо традиции, язык и термины, если уж испанские рецепты приводите.

	Добавил[a]:		андрей

	Добавлено:		10-06-2007 22.23

Комментарии:

Уважаемым аноним, должен сказать, что по-русски это блюдо называется "паэлья". Вы можете сколько угодно быть знатоком Испании, но не нужно заставлять на русском сайте использовать испанскую грамоту.

	Добавил[a]:		Лана

	Добавлено:		11-06-2007 14.35

	Оценка:

Комментарии:

замечательный рецепт паэльи на сайте- 2 недели назад пробовала в иcпании тоже блюдо -но к курице еще добавлялся кролик- очаровательный вкус- лtгко в усвоении вид самого блюда вызывает аппетит.Очень нарядно

	Добавил[a]:		HOMBRE DE VERDAD

	Добавлено:		05-09-2007 04.45

	Оценка:

Комментарии:

ESCUHCA MALDITATA DESGRASIADA SERA LA BOCA E DESFRUTA BUENA RESETA. TU HIHA DE PERA.


Добавлено:	05-09-2007 07.27

Оценка:

Комментарии:

Andrei pravilno,etot anonimos koza ili kozel ,prichem tut spanish ,kogda mi vse chitaem na russkom,mnogie znaut spaish ,no etim ne nado gorditsia...xoroshii resept.,spasibo

	Добавил[a]:		Mr.D

	Добавлено:		07-10-2007 13.18

Комментарии:

Anonim:V Valensii ll chitaetsja kak ль, i vosnovnom po vsej Ispanii , kak Й chitaetsja tolko v nekotorih regionah i to eto oshibka kotoraja tjanetsja s drevnih vremjon.(XVI).
Hombre de verdad: ESCUchA MALDITA DESGRAcIADA SiERrA LA BOCA y DiSFRUTA de una BUENA RESETA. TU HIjA DE PERrA. - tak budet pravilnee


Добавлено:	27-10-2007 10.19

Оценка:

Комментарии:

Hey, "HOMBRE DE VERDAD" no se nota que eres un hombre de verdad, se parece mas que eres un maricon.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой