Авторизация

СОУС МЯСНОЙ ИЗ ФАРША

СОУС МЯСНОЙ ИЗ ФАРША

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

фарш 500 г.
лук 1-2 шт.
грибы 1-2 горсти
овощи по вкусу
мука 1 ст. л.
томат-паста 2 ст. л.
бульон 1 стакан
перец 4-5 горошин
лавровый лист 1-2 шт.
чеснок по вкусу
зелень по вкусу

Как готовить

Луковицу нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Упаковку фарша (размороженную) добавить к луку. Обжарить, все время расковыривая фарш, чтобы не получилось одной большой котлеты. Если есть грибы - мелко их порежьте и добавьте. Посолить, поперчить. Далее открывается широчайший простор для фантазии. Можно добавить шинкованную (или тертую) морковь, помидоры, болгарский перец - все, что угодно. Очень удобно использовать овощную смесь.

Как выкипит сок - добавить столовую ложку муки, и перемешивать, пока мука не обжарится. Все залить бульоном (сгодятся и кубики), добавить томатную пасту и тщательно размешать. Положить перец горошком, лавровый лист. Для остроты можно добавить мелко нарезанный чеснок. Всякую зелень (если имеется) мелко порезать и туда же, в сковородку. Закрыть крышкой, огонь совсем убавить. Дать настояться. Можно сделать со сметанным соусом. Для этого после того, как мука обжарится, добавить немного бульона, потом залить стаканом сметаны.
Должно получиться что-то вроде густого мясного соуса. Очень вкусно с любым гарниром, но особенно оригинально смотрится с картофельными котлетами.
Из густого картофельного пюре сформировать котлеты и обжарить. Разложить на порции, полить фаршем.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Natalja

    грибов не было, поэтому добавила морковку. И заливаю не сметаной, а 10% сливками. Попробуйте

    добавлено 10.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    no bez muki

    добавлено 28.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусно получилось, только что попробовала. Обяательно, на мой взгляд добавлять морковь и немного чеснока. Не использовала ни грибы, ни помидоры, ни болгарский перец, а так все по рецепту. Спасибо за замечательный рецепт!!!

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусно получилось, только что попробовала. Обяательно, на мой взгляд добавлять морковь и немного чеснока. Не использовала ни грибы, ни помидоры, ни болгарский перец, а так все по рецепту. Спасибо за замечательный рецепт!!!

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусно получилось, только что попробовала. Обяательно, на мой взгляд добавлять морковь и немного чеснока. Не использовала ни грибы, ни помидоры, ни болгарский перец, а так все по рецепту. Спасибо за замечательный рецепт!!!

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А какой бульон лучше всего? Мясной? Или можно овощной, куриный?

    добавлено 18.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Stigmat

    Пожалуйста напишите время готовки по стадиям

    добавлено 24.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Очень всусно получается, особенно как соус к пасте, например. Я обычно делаю с томатной пастой, а тут попробовала со сметаной, цвет прада какой-то не очень аппетитный, зато на вкус - ммм-ммм!

    добавлено 21.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 56 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 20 часов 42 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 14 часов 51 минута назад